Witlofsoep met gedroogde Parmaham

Wist je dat je van bijna iedere groente wel soep kunt maken? Het enige wat je nodig hebt is een staafmixer. Als ik groente over heb, maak ik er vaak een lekkere soep van. Een witlofsoep is altijd lekker als tussendoortje of bij de lunch. Wil je er een light soepje van maken, gebruik dan light kookroom. Zo heb je een lichte en slanke maaltijd. De gedroogde Parmaham geeft het soepje een lekkere bite en iets zoutigs.

Ingrediënten voor 1 ltr soep
2 sjalotten
1 teen knoflook
450 gr witlof
1 aardappel
1 ltr kippenbouillon
125 ml kookroom
Peper en zout
Plakjes Parmaham

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de plakjes ham op een vel bakpapier en laat ze gedurende 15 minuten zachtjes drogen.

Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Fruit deze aan in wat olijfolie.

Schil de aardappel en snij deze in blokjes.

Verwijder de stronk van de witlof en snij deze in reepjes.

Voeg de aardappel en de witlof toe en de kippenbouillon.

Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken.

Pureer het geheel glad met een staafmixer en voeg de room toe.

Breng de soep op smaak met wat peper en zout en garneer met de gedroogde Parmaham.

Witlofsoep

Snelle Kaneelbroodjes voor Pasen
Broodje ei uit de oven
Bewaar
14 Comments
  • Anika

    3 januari 2016 at 17:26 Beantwoorden

    Heb deze soep net gemaakt en hij is heerlijk! 🙂

  • Annette

    1 juni 2015 at 13:05 Beantwoorden

    Klinkt heerlijk!!! kan je de kookroom ook door haverroom of Alpro Soya cuisine kunnen vervangen?

  • Barbara Metz

    16 december 2014 at 00:28 Beantwoorden

    De bittere smaak krijg je weg als je wat suiker toevoegt..\r\nMaar de ham die er in is,verzacht het ook enigszins

  • Anne

    8 november 2014 at 18:37 Beantwoorden

    Zó lekker! Bedankt voor dit super recept!

  • Bracke

    12 september 2014 at 21:12 Beantwoorden

    Ik heb de soep gemaakt \r\nEen echte aan rader\r\nMijn klein kinderen vonden de soep heerlijk \r\nHet was de eerste keer dat ik soep hebt gemaakt van witloof

  • Bracke

    12 september 2014 at 21:07 Beantwoorden

    Ik heb de soep gemaakt \r\nZeer lekker een echte aan rader \r\nMijn klein kinderen vonden de soep heerlijk

  • wendy

    21 mei 2014 at 11:33 Beantwoorden

    Ik ben niet zo’n liefhebber van witlof vanwege de bittere smaak. Vraag me af of een witlof soep ook wat bitter is?\r\n\r\ngroetjes wendy

    • Pauline

      21 mei 2014 at 11:45 Beantwoorden

      Ik vind het zelf niet bitter, je kunt het altijd even proberen.

  • Anne-Marie

    19 februari 2014 at 20:28 Beantwoorden

    Heerlijk is deze soep! Makkelijk te bereiden ook nog.\r\nBudget tip: serano ham is stuk goedkoper dan parmaham en smaakt ook heerlijk.

  • Woodbury MN Realtors

    17 juli 2013 at 13:52 Beantwoorden

    Hey there! I’m at work surfing around your blog from my new apple iphone! Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your posts! Carry on the great work!

  • Irene

    12 maart 2013 at 14:02 Beantwoorden

    Lijkt me erg lekker! Ik ga hem binnenkort eens uitproberen.

  • Wonderlein

    12 maart 2013 at 10:09 Beantwoorden

    Love witlof met ham en aardappeltjes! Dus ga deze soep sowieso proberen!!!

  • Brenda (Kookt)

    12 maart 2013 at 09:58 Beantwoorden

    Lekkerrr, ik ben gek op witlof. Gek genoeg heb ik er nog nooit een soepje van gemaakt. Binnenkort eens doen! Tnx voor de tip 🙂

  • Kim

    12 maart 2013 at 09:01 Beantwoorden

    Klinkt lekker en ziet er verrukkelijk uit! Ga ik zeker eens uitproberen!

Plaats een reactie