Snelle Waldorf Salade

Een klassieke waldorfsalade bestaat uit kip, walnoten, appel en selderij. En bij dat laatste ging het mis. Ik wilde bleekselderij gebruiken voor deze salade. Mijn eigen gekweekte bleekselderij. Als je het stukje over mijn verticale tuin hebt gelezen, vraag je je misschien af hoe ik in godsnaam bleekselderij op een balkon gekweekt heb. Dat is dus ook niet gelukt…. Het zag er veelbelovend uit, de stengels vlogen de pot uit en ik had ze netjes gestut met plantenstokjes. Alleen werden ze niet dik en was de smaak ook niet je van het. Daarom werd mijn klassieke waldorf salade ineens een moderne versie. Hij smaakte er in ieder geval niet minder lekker om.

Ingrediënten voor 4 personen
300 gr veldsla
250 gr gerookte kipfilet
1 appel
1/2 komkommer
2 handjes walnoten
1 el mayonaise
2 el yoghurt
Sap van een 1/2 citroen
Peper en Zout

Bereidingswijze
Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan.

Snij de appel en de komkommer in dunne plakjes en snij de kipfilet in plakjes.

Maak een dressing van de mayonaise, yoghurt en het citroensap en breng deze op smaak met peper en zout.

Verdeel de ingrediënten over de salade en sprenkel de dressing er over!

Hééérlijk - een feestje uit een blaadje
Kabeljauw met een korstje
Bewaar
4 Comments
  • Irma

    2 september 2016 at 15:29 Beantwoorden

    Heerlijk! Een van onze favorieten. De eerste keer dat ik het maakte waren er geen komkommers geleverd bij de supermarkt. Ipv komkommers witte druiven gebruikt. Super! Nu maken we het altijd met druiven. Hmm.

  • Laura

    22 april 2016 at 18:45 Beantwoorden

    Echt een heerlijke frisse, snelle en makkelijke salade! Heerlijk voor in de zomer. Hij is ook lekker met ijsberg sla melange in plaats van veld sla

  • Minke

    15 augustus 2015 at 17:35 Beantwoorden

    Extra lekker met een eetlepel honing door de dressing!

  • Leontine

    14 maart 2014 at 08:45 Beantwoorden

    Veldsla lijkt me ook erg lekker op de foto zie ik een andere sla. Litle Gem?\r\nGa het zeker maken dit weekend mijn hongerige man houd niet van bleekselderij dus top

Plaats een reactie