7 x quiche recepten met bladerdeeg

Er zijn van die recepten die altijd goed van pas komen. Of je nu weinig tijd hebt, een lege koelkast of spontaan eters over de vloer krijgt. Quiche is er zo eentje. Met een rol bladerdeeg in de koelkast, eieren en wat leftovers heb je al heel snel een lekkere hartige taart gemaakt.

Lunch, diner, borrel of picknick, een quiche kan altijd. En het fijne is: je kunt er eindeloos mee variëren. Van klassiek tot lekker vol groenten, met vis of vlees, simpel of juist wat luxer.

In dit artikel duiken we in onze favoriete quiche recepten met bladerdeeg. Allemaal makkelijk, stuk voor stuk smaakvol. We delen handige tips, persoonlijke favorieten en natuurlijk links naar recepten waar we zelf keer op keer op terugvallen.

Onze beste quiche recepten met bladerdeeg

Bladerdeeg is een beetje onze geheime troef. Het ligt vaak standaard in de vriezer of koelkast en redt ons op drukke dagen. Geen deeg kneden, geen rijstijden, gewoon uitrollen, vullen en de oven in. Het resultaat is een knapperige bodem met een romige vulling waar iedereen van blijft pakken.

Een ander groot voordeel is dat bladerdeeg neutraal van smaak is. Daardoor combineert het net zo makkelijk met groenten als met kaas, vlees of vis. En laten we eerlijk zijn: dat krokante randje na het bakken, daar doen we het voor…

Onze tips voor de perfecte quiche

Na talloze quiches hebben we wel wat geleerd. Een paar dingen die altijd helpen:

• Heb je nog restjes groenten of kaas? Grote kans dat ze perfect passen in een hartige taart.
• Gebruik een quichevorm met losse ring en uitneembare bodem. Vet deze altijd goed in en bekleed met bakpapier.
• Bak het bladerdeeg kort (blind) voor als je een extra knapperige bodem wilt.
• Laat groenten eerst even uitlekken na het bakken (of dep droog), zo voorkom je een natte quiche.
• Gebruik room en eieren op kamertemperatuur voor een mooi egaal mengsel.
• Laat de quiche na het bakken even rusten, dan snijd je hem makkelijker aan.

1. Quiche Lorraine met broccoli

Deze quiche is een fijne twist op de klassieke quiche Lorraine. Door de toevoeging van broccoli voelt hij net wat lichter en frisser, terwijl hij nog steeds lekker romig en hartig is. Ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook heel geschikt om koud te serveren bij de lunch of een picknick.

2. Hartige taart met prei

Wie zoekt naar makkelijke quiche recepten met bladerdeeg komt al snel uit bij deze hartige taart met prei. Prei en quiche zijn echt een gouden combinatie. In deze hartige taart komt de zachte, lichtzoete smaak van prei samen met het knapperige bladerdeeg en de romige vulling. Simpel om te maken en altijd een succes, ook bij eters die niet zo van groenten zeggen te houden…

3. Hartige taart met gehakt

Dit is zo’n quiche waar iedere vleeseter blij van wordt. De hartige gehakttaart is stevig, vullend en perfect voor het hele gezin. Ideaal als avondeten met een salade erbij, maar ook lekker als restje de volgende dag.

4. Bladerdeegtaart met courgette

Ben je op zoek naar een lichtere variant binnen de quiche recepten met bladerdeeg, dan is deze bladerdeegtaart met courgette een hele goede keuze.

Een lekkere, toegankelijke groentequiche die het hele jaar door kan. Courgette wordt heerlijk zacht in de oven en combineert mooi met het krokante bladerdeeg. Deze taart is licht, fris en perfect als lunch, lichte avondmaaltijd of onderdeel van een buffet.

5. Hartige taart met zalm

Deze quiche voelt net even wat feestelijker. De zalm geeft een volle smaak die prachtig samengaat met de romige eivulling en het bladerdeeg. Fijn voor een etentje, brunch of als je gewoon zin hebt in iets extra lekkers zonder veel moeite.

6. Pompoenquiche met feta

Zo’n quiche die meteen gezelligheid op tafel brengt. De zoete, zachte pompoen combineert megalekker met de zoute feta. Perfect voor de herfst, maar eigenlijk het hele jaar door goed. Ook heel fijn als vegetarische optie bij het avondeten.

7. Tomaten quiche

Deze quiche is fris, licht en ideaal voor zonnige dagen. Tomaten geven een sappige bite en maken de taart perfect voor lunch, brunch of een zomerse maaltijd. Serveer hem lauwwarm of koud, allebei minstens zo lekker.