Plaattaarten
35 minuten
Tomaten quiche
Lekkere zomerse quiche, deze tomaten quiche maak je met geitenkaas, zongedroogde tomaat en roomvulling en bovenop lekker veel tomaten.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4-6 personen
- 1 rol kant-en-klaar hartig taartdeeg
- 3 eieren
- 3 takjes rozemarijn
- 200 ml slagroom
- 70 gr geitenkaas
- 6 zongedroogde tomaat
- 2 tenen knoflook
- 300 gr tomaten diverse kleuren
- peper en zout
Benodigdheden
-
Taartvorm 24 cm rond of rechthoek
Zo maak je het
-
Rol het kant-en-klare deeg wanneer nodig uit tot een passende lap en leg in de vorm. Druk de randen aan en snijd teveel deeg weg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Laat het deeg 20 minuten in de koelkast rusten.
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch), 180 graden (hetelucht).
-
Haal de bodem uit de koelkast en leg er een stuk bakpapier in. Vul de vorm met een blindbakvulling (bijvoorbeeld ongekookte rijst of speciale bakbonen) en bak de bodem 15 minuten in de voorverwarmde oven.
-
Haal de quichebodem uit de oven en haal de blindbakvulling er uit, bak nog eens 7 minuten tot de bodem droog aanvoelt.
-
Maak ondertussen de vulling. Hak de rozemarijnnaaldjes fijn. Klop de eieren los in een kom, meng de slagroom, geitenkaas en fijngehakte rozemarijn er door. Pers er een teen knoflook over uit. Snijd zongedroogde tomaat fijn en schep door de vulling. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: als je meer tijd hebt, kun je de vulling een nacht van tevoren maken. Bewaar hem dan afgedekt in de koelkast. De smaak van de rozemarijn en knoflook trekt in de vulling en je hartige taart wordt nog lekkerder.
-
Schenk de vulling op de bodem en bak 20 minuten tot de vulling gestold is. Snijd ondertussen de tomaatjes door de helft, leg ze op de gestolde quiche, bak nog eens 5-7 minuten tot de tomaten her en der wat donkerder worden. Zet eventueel de laatste 3-4 minuten de grill van de oven aan.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 659kcalKoolhydraten: 37gEiwit: 15gVet: 51gVerzadigd vet: 22gVezels: 2gSuiker: 5g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
