Club Sandwich

Ik schreef al eerder over food fases die in mijn leven plaats vinden. Een rijst met kip kerrie fase, een pannenkoekenfase en nu zit ik in een club sandwich fase! Laatst aten wij een club sandwich bij een schattig tentje in Bloemendaal en die viel eigenlijk wel een beetje tegen. De gerookte kipfilet was ongeveer 1 cm dik en er lag bijna een hele krop sla op mijn bord. Dan kan ik altijd best teleurgesteld raken, eten moet gewoon goed zijn.

Omdat die Club Sandwich wel door mijn hoofd bleef spoken, besloot ik hem thuis te maken. Je hebt clubs in diverse varianten. Bij mij moet er in ieder geval bacon op zitten en gerookte kip, ik maakte er een heerlijke pestomayonaise bij! Yum!

Ingrediënten voor 1 Club
3 boterhammen
4 plakjes kipfilet (vleeswaren)
2 plakken bakbacon
1 tomaat in plakjes
Paar plakjes komkommer
1 gekookt ei in plakjes
1/2 rode ui in halve ringen
Handjevol sla

Voor de pestosaus
1 el rode pesto
1 el Griekse yoghurt
1 el mayonaise

Bereidingswijze

Laat een grillpan goed heet worden. Rooster de plakken brood aan weerszijden bruin, totdat er een mooi grillmotief is ontstaan.

Bak vervolgens de bacon in dezelfde grillpan, knapperig en goudruin.

Maak de pestomayonaise door de rode pesto, de Griekse yoghurt en de mayonaise te mengen.

Bestrijk 1 boterham met de pestomayonaise, leg daarop een handjevol sla.

Leg daarop 2 plakjes kipfilet en daar boven op de bacon.

Maak de laag af met de komkommer, de tomaat, het ei en de rode ui.

Leg vervolgens een nieuwe boterham op de stapel en herhaal de voorgaande stappen.

Bestrijk de laatste boterham met de pestomayonaise en leg deze met de droge kant naar boven.

Halveer de sandwich diagonaal en serveer deze traditioneel met naturel chips!


 

Bananabread
Gnocchi con Pesto
Bewaar
12 Comments
  • Fran

    21 juli 2016 at 10:14 Beantwoorden

    Hmmm deze week lekker gegeten tijdens onze “staycation” thuis. Voor herhaling vatbaar.

  • Carin Tober

    11 maart 2016 at 11:07 Beantwoorden

    Kan je het brood in plaats van in de grillpan, het brood roosteren.

  • Laura

    24 september 2014 at 00:02 Beantwoorden

    Heerlijk. Hier thuis al favoriet!

  • wil sengers

    18 april 2014 at 11:02 Beantwoorden

    Kan je de club sandwich ook van te voren klaar maken en is het brood dan niet taai.

  • wil sengers

    18 april 2014 at 11:01 Beantwoorden

    Kan je de club sandwich ook van te voren klaar maken en is het brood dan niet taai

    • Pauline

      18 april 2014 at 12:27 Beantwoorden

      Het kan een beetje zompig worden en dat ik zonde voor dit te lekkere broodje

  • Joke

    3 september 2012 at 16:09 Beantwoorden

    Ziet er zalig uit Pauline en ga ik zeker een keertje maken :)\r\n\r\ngroetjes, Joke

  • Daisy

    27 augustus 2012 at 23:19 Beantwoorden

    Dat is nog eens een goedgevuld sandwich. Die krijg je (volgens mij) niet zo in je mond geduwd! 🙂

    • Pauline

      28 augustus 2012 at 13:29 Beantwoorden

      Haha dat vergt wat oefening inderdaad 🙂

  • Pauline

    24 augustus 2012 at 18:22 Beantwoorden

    Jaa heerlijk en je kan er natuurlijk van alles tussen doen 🙂

  • Marlyssa

    24 augustus 2012 at 09:27 Beantwoorden

    Club Sandwich is zo lekker! Op vakantie heb ik het weer regelmatig gegeten. Maar inderdaad thuis kan je het ook makkelijk maken.

Plaats een reactie