Slowcooker tips

Als je ooit hebt gedacht: “Was er maar een apparaat dat mijn eten voor me kookt terwijl ik lekker op de bank zit,” dan is een slowcooker misschien wel jouw nieuwe beste vriend. Het klinkt misschien alsof het een hele investering is, maar geloof ons: zodra je ‘m in huis hebt, vraag je je af hoe je ooit zonder hebt gekund. In dit artikel duiken we samen in de wereld van slowcookers, inclusief tips, voordelen en natuurlijk wat je er allemaal mee kunt maken.

Wat is een slowcooker?

Laten we beginnen bij de basis: een slowcooker, ook wel crockpot genoemd, is een elektrisch apparaat waarmee je gerechten op lage temperatuur langzaam kunt garen. Het mooie hieraan? Je doet alle ingrediënten in de pot, zet ‘m aan, en de slowcooker doet de rest. Het geheim zit in de lage en constante temperatuur, waardoor smaken zich rustig ontwikkelen en vlees bijvoorbeeld supermals wordt.

Het verschil tussen een crockpot en een slowcooker

Crockpot is eigenlijk een merknaam, maar veel mensen gebruiken het als een algemene term voor een slowcooker. Het is dus een beetje zoals hoe we “Spa” zeggen als we gewoon bruiswater bedoelen, of Kleenex voor tissues of Pampers voor luiers.

Alle Crockpots zijn slowcookers, maar niet alle slowcookers zijn Crockpots. Het verschil zit vaak in de functies: Crockpot-modellen hebben soms meer geavanceerde opties, zoals timers of specifieke programma’s voor verschillende gerechten. Een standaard slowcooker is meestal wat simpeler. Maar als we heel eerlijk zijn: beide doen uiteindelijk hetzelfde werk.

En wat is dan een multicooker?

Misschien heb je online al gezocht, en kom je ook multicookers tegen. Verwarrend, want wat is dan het verschil met een gewone slowcooker? Dit apparaat, zoals de Russell Hobbs Good-to-go Multicooker waar wij groot fan van zijn, is eigenlijk een alleskunner in de keuken. Waar een slowcooker zich vooral richt op sudderen en langzaam koken, kan een multicooker veel meer. Denk aan functies zoals schroeien, braden, sous-vide, stomen, rijst en pasta koken, en zelfs warmhouden. Zo kun je in één apparaat zowel je vlees dichtschroeien als het langzaam laten garen – ideaal als je graag veelzijdig kookt zonder dat je meerdere pannen nodig hebt.

Wat zijn de voordelen van een slowcooker?

Tja, waar zullen we beginnen? Een slowcooker heeft zoveel voordelen dat het voor ons altijd bijna voelt alsof we vals spelen in de keuken.

Allereerst bespaart het je tijd. Je doet ’s ochtends alle ingrediënten in de pot, en als je ’s avonds thuiskomt, staat je eten klaar. Daarnaast is het een hele goede manier om goedkopere delen vlees om te toveren tot iets goddelijks. Denk aan draadjesvlees dat smelt in je mond. En laten we de energiebesparing niet vergeten – daar komen we verderop in dit artikel nog op terug. Tot slot: er is bijna niets dat je niet in een slowcooker kunt maken. Van soepen en stoofschotels tot pulled pork en zelfs desserts. Ja, je leest het goed: toetjes! Zoals stoofperen, cobblers en rijstepap.

Wat zijn de nadelen van een slowcooker?

Geen apparaat is perfect, en dat geldt ook voor de slowcooker. Het grootste nadeel? Je moet een beetje plannen. Omdat het koken zo langzaam gaat, kun je niet op het laatste moment bedenken wat je gaat eten. Het is dus geen oplossing voor spontane trek. Ook krijg je niet die knapperige korstjes of texturen die je bijvoorbeeld met bakken of grillen bereikt. Een tip: dat kun je altijd achteraf nog even doen in de oven.

Hoe werkt een slowcooker?

Het concept is simpel: een slowcooker heeft een keramische binnenpan die in een elektrisch verwarmde basis zit. Je kiest een kookstand – laag of hoog – en laat de tijd zijn werk doen. De lage temperatuur zorgt ervoor dat niets verbrandt, en de deksel houdt al het vocht en de warmte binnen. Je hoeft dus niet om de paar minuten te roeren of te kijken of alles nog goed gaat. Het enige wat jij hoeft te doen is wachten… en je keuken ruikt ondertussen heerlijk.

Wat maak je met een slowcooker?

De lijst met gerechten die je kunt maken is eindeloos. Denk aan stoofschotels, curry’s, soepen, pulled pork, chili en pastasauzen. Of wat dacht je van een sticky toffee pudding als dessert? De slowcooker is vooral een ster als het gaat om gerechten die langzaam moeten sudderen. Onze favoriet? bolognesesaus met een goed glas wijn erbij – die laatste mag trouwens ook in het gerecht.

Al onze slowcooker recepten vind je hier.

Verbruikt een slowcooker veel energie?

Een veelgestelde vraag: hoe zit het met het stroomverbruik? Het antwoord: een slowcooker is verrassend zuinig.

Een slowcooker verbruikt gemiddeld zo’n 0,7 tot 0,9 kWh tijdens een kookcyclus van 7 uur. Dat klinkt misschien veel, maar het is juist heel energiezuinig. Ter vergelijking: een elektrische oven gebruikt al ongeveer 2 kWh in één uur. Met een slowcooker bespaar je dus flink wat energie – hij verbruikt namelijk zo’n drie keer minder dan een oven voor dezelfde kooktijd! Dus zelfs als je je gerecht acht uur laat sudderen, is het nog steeds zuiniger dan een oven of fornuis. Dat maakt het niet alleen goed voor je portemonnee, maar ook voor het milieu.

Kortom: een slowcooker is een investering in gemak, smaak en tijd. Het enige wat je nodig hebt is een beetje planning en wat verse ingrediënten. Voor je het weet, tover je de lekkerste gerechten uit je keuken zonder dat je uren boven een hete pan hoeft te staan. Wij zeggen: doen!