11 x salade dressing

Zelf een salade dressing maken is heel eenvoudig. Je voegt een aantal lekkere ingrediënten bij elkaar, even mixen en klaar is je sladressing. Alleen ontbreekt het soms aan inspiratie en welke smaken zijn nou lekker bij elkaar? Daarom delen we een lijstje met 11 salade dressing recepten die je makkelijk thuis kunt maken. Van een klassieke honing-mosterd dressing tot een frisse frambozendressing of een Thaise dressing met pit.

Dressing maken is supersimpel. Je moet alleen even de juiste ingrediënten in huis halen. En het is veel lekkerder dan dressing uit een flesje. Met dit lijstje is salade dressing maken een eitje. Kijk hier voor al onze salade recepten voor lekker veel inspiratie.

Dressing maken

De dressing breng je verder op smaak met een uitje, wat chilipeper, gehakte groene kruiden, honing, mosterd. Daarnaast kun je een dressing vol en romig maken door er een el mayonaise of yoghurt aan toe te voegen, of een halve avocado. Deze moet je dan wel even glad pureren met een staafmixer (wij hebben deze). Je kunt de saladedressing een Oosters tintje geven door sojasaus en gember te gebruiken. Allerlei mogelijkheden dus.

Wat is het verschil tussen een dressing en een vinaigrette?

Hoewel de termen vaak door elkaar worden gebruikt, is er een klein verschil. Een vinaigrette is de meest simpele vorm: een mengsel van olie en azijn/citroensap (meestal in de verhouding 3 op 1) met wat zout en peper. Soms met een beetje mosterd voor de binding en smaak. Lees hier hoe je de perfecte basis vinaigrette maakt.

Een dressing is eigenlijk de verzamelnaam voor alle sauzen over een salade. Denk hierbij aan romige varianten op basis van mayonaise, yoghurt of sour cream. Een vinaigrette is dus altijd een dressing, maar een dressing is niet altijd een vinaigrette.

Bewaartips

• Een vinaigrette op basis van olie en azijn kun je in een afgesloten potje zeker een week bewaren buiten de koelkast. Even schudden voor gebruik en hij is weer als nieuw.
• Romige dressings op basis van zuivel blijven in de koelkast ongeveer 3 tot 4 dagen goed.
• Heb je verse kruiden toegevoegd? Dan is de dressing het lekkerst als je hem binnen 2 dagen opeet, omdat de kruiden anders hun kleur en kracht verliezen.

Variatietips

• De klassieke dressing voor salades: meng 3 el olijfolie, 1 el balsamicoazijn, 1 tl mosterd en 1 tl honing.
• Fris & romig: mix 2 el yoghurt met 1 el mayonaise, een kneepje citroensap en wat fijngehakte bieslook.
• Oosters: gebruik sesamolie, sojasaus, een drupje limoensap en wat geraspte gember voor een Aziatische salade.
• Fruitig: gebruik frambozenazijn of voeg een lepeltje abrikozenjam toe aan je basisdressing voor een zoete touch.

1. Muntdressing

Maak een dressing van 2 el zure room, 1 el mayonaise en het sap van een halve citroen. Hak 3 takjes munt en 3 takjes dille en een teen knoflook fijn. Meng dit door de dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout en drizzle dit over de salade. Is hij iets te dik? Voeg dan een klein scheutje water toe.

2. Avocado dressing

Pureer een halve avocado, het sap van een halve citroen, een handje peterselie en een handje bieslook  glad met een staafmixer. Om de avocado dressing wat vloeibaarder te maken voeg je iets water toe. Breng de saladedressing op smaak met peper en zout.

3. Pindadressing

Maak een dressing van 2 el pindakaas met 100 ml melk (of water). Meng deze koud doorelkaar met een garde. Breng de pindadressing op smaak met 1 tl sambal, een scheutje ketjap, een geraspt teentje knoflook, het sap van een halve limoen en wat zout. Meng goed doorelkaar.

4. Tahin dressing

Maak een dressing van 3 tl Tahin, 2 el yoghurt en het sap van een halve citroen. Breng het op smaak met een geperst teentje knoflook, wat peper en zout en 2 takjes gehakte peterselie.

5. Klassieke Franse dressing voor salades

Meng 1 el azijn met 3 el olijfolie en breng dit op smaak met wat peper en zout. Hak een klein uitje of een sjalotje fijn en voeg dit bij de dressing. Voeg wat gehakte groene peterselie toe en een paar druppels worchestershiresaus voor de smaak.

6. Ranch dressing

Hak een teentje knoflook fijn. Hak een 3 stengels bieslook, 2 takjes dille en 2 takjes peterselie fijn. Meng 1 el zure room met 2 el mayonaise. Voeg de knoflook en de groene kruiden toe. Voeg 1 tl uienpoeder toe en breng deze sladressing op smaak met peper en zout.

7. Kerrie dressing

Meng 1 el mayonaise, met 2 el yoghurt. Voeg 2 tl kerriepoeder en een scheutje gembersiroop toe. Breng de sladressing op smaak met peper en zout.

8. Honing mosterddressing

Meng 1 el azijn met 3 el olijfolie. Voeg een tl mosterd en een tl honing toe en meng door elkaar. Breng de dressing op smaak met wat peper en zout.

9. Frambozen dressing

Doe 50 gr frambozen, 1.5 el appelazijn, 1 tl mosterd, 4 el olijfolie, 2 tl honing en wat peper en zout in het hakmolentje van je staafmixer en meng tot een glad geheel. ⁠

10. Thaise dressing

Meng 2 el sojasaus, 2 el sesamolie, sap van een limoen, 1 el gembersiroop en 1 tl chilipeper door elkaar.

11. Citroen basilicum dressing

Mix 15 gr basilicum, met een teentje knoflook, 2 el citroensap en 4 el olijfolie glad in je keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout.

Veelgestelde vragen over salade dressing maken