Zelf een salade dressing maken is heel eenvoudig. Je voegt een aantal lekkere ingrediënten bij elkaar, even mixen en klaar is je sladressing. Alleen ontbreekt het soms aan inspiratie en welke smaken zijn nou lekker bij elkaar? Daarom delen we een lijstje met 11 salade dressing recepten die je makkelijk thuis kunt maken. Van een klassieke honing-mosterd dressing tot een frisse frambozendressing of een Thaise dressing met pit.
Dressing maken is supersimpel. Je moet alleen even de juiste ingrediënten in huis halen. En het is veel lekkerder dan dressing uit een flesje. Met dit lijstje is salade dressing maken een eitje. Kijk hier voor al onze salade recepten voor lekker veel inspiratie.
De dressing breng je verder op smaak met een uitje, wat chilipeper, gehakte groene kruiden, honing, mosterd. Daarnaast kun je een dressing vol en romig maken door er een el mayonaise of yoghurt aan toe te voegen, of een halve avocado. Deze moet je dan wel even glad pureren met een staafmixer (wij hebben deze Deze link opent in een nieuw tabblad). Je kunt de saladedressing een Oosters tintje geven door sojasaus en gember te gebruiken. Allerlei mogelijkheden dus.
Hoewel de termen vaak door elkaar worden gebruikt, is er een klein verschil. Een vinaigrette is de meest simpele vorm: een mengsel van olie en azijn/citroensap (meestal in de verhouding 3 op 1) met wat zout en peper. Soms met een beetje mosterd voor de binding en smaak. Lees hier hoe je de perfecte basis vinaigrette maakt Deze link opent in een nieuw tabblad.
Een dressing is eigenlijk de verzamelnaam voor alle sauzen over een salade. Denk hierbij aan romige varianten op basis van mayonaise, yoghurt of sour cream. Een vinaigrette is dus altijd een dressing, maar een dressing is niet altijd een vinaigrette.
Maak een dressing van 2 el zure room, 1 el mayonaise en het sap van een halve citroen. Hak 3 takjes munt en 3 takjes dille en een teen knoflook fijn. Meng dit door de dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout en drizzle dit over de salade. Is hij iets te dik? Voeg dan een klein scheutje water toe.
Pureer een halve avocado, het sap van een halve citroen, een handje peterselie en een handje bieslook glad met een staafmixer Deze link opent in een nieuw tabblad. Om de avocado dressing wat vloeibaarder te maken voeg je iets water toe. Breng de saladedressing op smaak met peper en zout.
Maak een dressing van 2 el pindakaas met 100 ml melk (of water). Meng deze koud doorelkaar met een garde. Breng de pindadressing op smaak met 1 tl sambal, een scheutje ketjap, een geraspt teentje knoflook, het sap van een halve limoen en wat zout. Meng goed doorelkaar.
Maak een dressing van 3 tl Tahin, 2 el yoghurt en het sap van een halve citroen. Breng het op smaak met een geperst teentje knoflook, wat peper en zout en 2 takjes gehakte peterselie.
Meng 1 el azijn met 3 el olijfolie en breng dit op smaak met wat peper en zout. Hak een klein uitje of een sjalotje fijn en voeg dit bij de dressing. Voeg wat gehakte groene peterselie toe en een paar druppels worchestershiresaus voor de smaak.
Hak een teentje knoflook fijn. Hak een 3 stengels bieslook, 2 takjes dille en 2 takjes peterselie fijn. Meng 1 el zure room met 2 el mayonaise. Voeg de knoflook en de groene kruiden toe. Voeg 1 tl uienpoeder toe en breng deze sladressing op smaak met peper en zout.
Meng 1 el mayonaise, met 2 el yoghurt. Voeg 2 tl kerriepoeder en een scheutje gembersiroop toe. Breng de sladressing op smaak met peper en zout.
Meng 1 el azijn met 3 el olijfolie. Voeg een tl mosterd en een tl honing toe en meng door elkaar. Breng de dressing op smaak met wat peper en zout.
Doe 50 gr frambozen, 1.5 el appelazijn, 1 tl mosterd, 4 el olijfolie, 2 tl honing en wat peper en zout in het hakmolentje van je staafmixer en meng tot een glad geheel.
Meng 2 el sojasaus, 2 el sesamolie, sap van een limoen, 1 el gembersiroop en 1 tl chilipeper door elkaar.
Mix 15 gr basilicum, met een teentje knoflook, 2 el citroensap en 4 el olijfolie glad in je keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout.
Een goede salade dressing maken begint bij de basis: olie en iets zuurs, zoals azijn of citroensap. Houd ongeveer drie delen olie op één deel zuur aan. Voeg daar een lepeltje mosterd of honing aan toe voor binding en smaak. Even flink kloppen met een garde of schudden in een potje en je basis voor een dressing voor salades staat. Proef altijd even. Te zuur? Iets extra olie. Te vlak? Snufje zout doet wonderen.
Dat zit ‘m in de emulgator, zoals mosterd of een lepeltje mayonaise. Die zorgen ervoor dat olie en azijn niet uit elkaar blijven lopen. Klop stevig of schud krachtig in een afgesloten potje.
Maak je een romige salade dressing met yoghurt of avocado? Pureer ’m dan echt glad met een staafmixer, anders krijg je klontjes. En gebruik ingrediënten op kamertemperatuur, dat mengt makkelijker.
Als je eenmaal weet hoe dressing maken werkt, kun je eindeloos spelen. Voeg verse kruiden toe voor frisheid, een snufje chili voor pit of een scheutje sojasaus voor een oosters tintje. Ook lekker: een beetje sinaasappelrasp of framboos voor een fruitige twist. Denk altijd in balans: vet, zuur, zoet en zout. Proeven, aanpassen, nog een keer proeven. Zo maak je jouw eigen perfecte sladressing!
Een vinaigrette op basis van olie en azijn kun je gerust een week bewaren in een afgesloten potje, buiten de koelkast. Even schudden en hij is weer als nieuw.
Een romige salade dressing met yoghurt of mayonaise bewaar je in de koelkast en gebruik je het liefst binnen drie tot vier dagen. Ruikt of smaakt hij anders dan normaal? Dan gewoon opnieuw salade dressing maken. Dat is zo gebeurd en echt veel lekkerder dan een flesje uit de winkel.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
Annika
Annika is mede-eigenaar van Uit Paulines Keuken en vervult een veelzijdige rol binnen het team. Ze is is nauw betrokken bij alle aspecten van het platform. Van website optimalisaties tot SEO strategie en marketing. Annika heeft een passie voor mooie plekken, reizen, lekker eten en hippe koffietentjes.
Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.
