Zoet
30 minuten
Thaise salade met kip
Lekkere Thaise salade met kip, limoendressing en veel groenten. Snel klaar en je hoeft bijna niet te koken. Probeer dit recept zelf!
Ingrediënten voor 2 personen
personen
Ingrediënten voor 2 personen
- 200 gr kippendijen
- 1 el zonnebloemolie
- 15 gr boter
- 2 limoenen
- 1 el vissaus
- 1 tl bruine suiker
- 1 teentje knoflook
- 6 snackkomkommers
- 2 rode uien
- 1 rode peper
- 100 gr taugé
- 1 flinke hand verse munt
- 1 flinke hand verse koriander
- 1 handje pinda’s
- Peper en zout
Zo maak je Thaise salade met kip
-
Dep de kippendijen met een stukje keukenpapier droog. Bestrooi met peper en zout. Verwarm een koekenpan op hoog vuur, voeg boter en olie toe. Doe de kippendijen in de pan en bak ze rondom bruin. Haal de kip uit de pan en laat ze even op een bord rusten.
-
Maak de dressing. Hak de knoflook fijn. Meng deze in een kommetje met de vissaus, het sap van de limoenen en de bruine suiker goed door elkaar.
-
Snijd de snackkomkommers over de lengte in dunne plakken. Haal de zaadjes uit de rode peper en snijd daarna in dunne ringetjes. Snijd ook de rode uien in dunne ringen.
-
Meng alle groenten door elkaar: de taugé, de komkommerplakken en de rode uiringen. Schep de dressing er goed doorheen. Snijd de kip in reepjes en verdeel over de salade met kip. Garneer met flink wat verse munt en koriander blaadjes, bestrooi met de rode peper en een handje pinda’s.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 407kcalKoolhydraten: 56gEiwit: 29gVet: 12gVerzadigd vet: 5gVezels: 10gSuiker: 25g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
