Vinaigrette
Een klassieke vinaigrette is een eenvoudige maar veelzijdige dressing die oorspronkelijk uit de Franse keuken komt. Het is de perfecte manier om een salade op te fleuren! In dit artikel leren we je hoe je deze maakt.
Tips voor de perfecte vinaigrette
De basis van een vinaigrette bestaat uit een combinatie van zuur en olie, meestal in een verhouding van één deel azijn op drie delen olie. Serveer deze vinaigrette over een frisse groene salade, zoals gemengde sla met tomaat, komkommer en rode ui. Het is ook heerlijk over een salade van geroosterde groenten of een simpele salade van tomaten en basilicum.
Variatietip
Probeer eens verschillende soorten azijn zoals rode wijnazijn, appelciderazijn of balsamicoazijn voor een andere smaak. Je kunt ook experimenteren met verschillende oliën zoals avocado-olie, walnotenolie of druivenpitolie. Voeg extra smaakmakers toe zoals een teentje knoflook, fijngesneden sjalot, verse kruiden zoals dille of peterselie, of zelfs een scheutje honing of ahornsiroop voor een zoetere twist.
Wat heb je nodig?
Voor het maken van een perfecte vinaigrette heb je niet veel apparatuur nodig. Een kleine garde is ideaal om de ingrediënten goed te mengen, maar een schoon jampotje met een deksel werkt ook prima. Doe de ingrediënten in de pot, draai het deksel erop en schud goed totdat alles gemengd is. Dit maakt het ook gemakkelijk om de vinaigrette te bewaren en later opnieuw te gebruiken.
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.
Ingrediënten voor 1 portie
- 0,5 tl mosterd
- 1 el witte wijnazijn
- 3 el olijfolie
- Peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Meng de azijn met de mosterd en wat peper en zout.
Voeg de olie druppelsgewijs toe terwijl je met een garde blijft blijft kloppen.
Je kan allerlei smaakmakers toevoegen zoals verse of gedroogde kruiden, knoflook of een sjalotje. Je kan de vinaigrette ongeveer 7 dagen bewaren in de koelkast.
Bewaren
Een zelfgemaakte vinaigrette kan je ongeveer een week in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de vinaigrette goed schudt voordat je hem gebruikt, omdat de ingrediënten kunnen scheiden.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
