Vinaigrette

Een klassieke vinaigrette is een eenvoudige maar veelzijdige dressing die oorspronkelijk uit de Franse keuken komt. Het is de perfecte manier om een salade op te fleuren! In dit artikel leren we je hoe je deze maakt.

De basis van een vinaigrette bestaat uit een combinatie van zuur en olie, meestal in een verhouding van één deel azijn op drie delen olie. Serveer deze vinaigrette over een frisse groene salade, zoals gemengde sla met tomaat, komkommer en rode ui. Het is ook heerlijk over een salade van geroosterde groenten Deze link opent in een nieuw tabblad of een simpele salade van tomaten en basilicum.

Variatietip

Probeer eens verschillende soorten azijn zoals rode wijnazijn, appelciderazijn of balsamicoazijn voor een andere smaak. Je kunt ook experimenteren met verschillende oliën zoals avocado-olie, walnotenolie of druivenpitolie. Voeg extra smaakmakers toe zoals een teentje knoflook, fijngesneden sjalot, verse kruiden zoals dille of peterselie, of zelfs een scheutje honing of ahornsiroop voor een zoetere twist.

Wat heb je nodig?

Voor het maken van een perfecte vinaigrette heb je niet veel apparatuur nodig. Een kleine garde Deze link opent in een nieuw tabblad is ideaal om de ingrediënten goed te mengen, maar een schoon jampotje met een deksel werkt ook prima. Doe de ingrediënten in de pot, draai het deksel erop en schud goed totdat alles gemengd is. Dit maakt het ook gemakkelijk om de vinaigrette te bewaren en later opnieuw te gebruiken.

Een zelfgemaakte vinaigrette kan je ongeveer een week in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de vinaigrette goed schudt voordat je hem gebruikt, omdat de ingrediënten kunnen scheiden.