Caesar wraps met crispy chicken
We houden van dit soort recepten: makkelijk, fris en favoriet bij het hele gezin. Deze Caesar wraps met crispy chicken zijn precies dat. Alles wat we zo lekker vinden aan de klassieke Caesar salade, maar dan verpakt in een zachte, warme wrap. Ideaal voor een snelle lunch of een relaxed diner. We vinden het vooral leuk dat je dit gerecht zowel warm als koud kunt eten: het is namelijk ook perfect voor onderweg of een picknick in het park.
Caesar wraps met crispy chicken
De combinatie van krokante kip, romige Caesar saus en frisse groenten is zo lekker. Wees niet bang voor de ansjovis in de saus: die zorgt juist voor die typische hartige smaak, en wordt echt niet te vissig. En als je die niet in huis hebt of écht niet lust, kun je hem gerust weglaten. Wij maken deze wraps vaak op zondag, als we nog wat restjes sla en tomaat op willen maken. Even alles bij elkaar leggen, sausje kloppen en klaar.
Thuis doe ik alle toppings los in bakjes. Zo kan iedereen zijn wrap beleggen met wat hij lekker vindt.
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 (volkoren) wraps
- 4 kipschnitzels
- 4 eieren
- 80 gr Romaine sla
- 1 komkommer
- 200 gr cherrytomaten
- 1 kleine rode ui
- 40 gr Parmezaanse kaas
- Peper en zout
- Olijfolie
Caesar-saus
- 4 el Griekse yoghurt
- 4 el mayonaise
- 2 teentjes knoflook
- 20 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 3 ansjovisfilets
- Kneepje citroensap
- Peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Snijd de komkommer in blokjes, halveer de tomaten en snijd de rode ui in fijne ringen. Doe in een bakje. Voeg 1 el olijfolie, een kneepje citroen en wat peper en zout toe en leg apart.
Kook de eieren in 8 minuten gaar. Laat schrikken onder koud water om het kookproces te stoppen. Pel en snijd in partjes.
Bak de kipschnitzels goudbruin in wat olijfolie. Snijd daarna in reepjes.
Verwarm de wraps kort in een droge koekenpan, ongeveer 30 seconden per kant.
Doe de yoghurt en de mayonaise in een kom. Hak de knoflook en de ansjovis fijn. Voeg dit bij de saus. Voeg de geraspte Parmezaan toe en een kneepje citroensap. Breng de Caesar-saus op smaak met peper en zout.
Neem een wrap, smeer deze in met een lepeltje saus. Verdeel er wat Romaine sla over en een lepel van de komkommersalade. Leg er wat reepjes kipschnitzel en partjes ei op. Garneer de Caesar wraps met geschaafde Parmezaan en eventueel wat extra saus.
Veelgestelde vragen over dit recept
-
Kan ik de Caesar saus van tevoren maken?
Ja, zeker! De smaak wordt zelfs beter als de saus even kan intrekken. Bewaar hem in een afgesloten potje in de koelkast.
-
Welke kip is het lekkerst voor deze wraps?
Kipschnitzels zijn ideaal, maar ook gegrilde kip uit de oven of uit de airfryer werkt goed. Zelfs leftover kipfilet kun je gebruiken.
-
Hoe voorkom ik dat mijn wraps scheuren?
Verwarm de wraps kort in een droge koekenpan of magnetron. Zo worden ze zacht en soepel en rollen ze niet kapot.
-
Wat serveer ik erbij?
Een frisse salade of wat zoete aardappelfrietjes zijn er heerlijk bij. Probeer bijvoorbeeld onze zoete aardappelfriet uit de oven voor een complete maaltijd.
Variatietips
- Vervang de kipschnitzel eens door krokante tofu of falafel voor een vega-versie.
- Gebruik little gem of ijsbergsla in plaats van romaine.
- Voeg wat uitgebakken spekreepjes toe voor extra crunch.
- Maak het pittiger met een beetje sriracha door de saus.
- Geen wraps in huis? Gebruik een pitabroodje of serveer alles als salade.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Recepten bewaren?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
