Mini taartjes met room en bosvruchten
Het is dan wel begin 2019 en wellicht ben je aan het diëten geslagen, maar toch wil ik vandaag deze lekkere mini taartjes van bladerdeeg met je delen. Daar is, behalve het fruit, natuurlijk weinig gezonds aan. Laat dat duidelijk zijn. Waarom dan wel deze bladerdeeg gebakjes maken? Omdat ze zo klaar zijn en er heel lekker uitzien. Omdat je de banketbakkersroom zelf maakt, wat echt niet moeilijk is, maar oh zo lekker! Dat je misschien helemaal niet aan de lijn bent en dus prima zo’n gebakje kunt eten! Of misschien krijg je wel visite of ben je jarig. En omdat het leuk is om te bakken en je daarmee misschien wel je andere nieuwe voornemen mee helpt! Een beetje rustiger aandoen, meer relaxen en minder gehaast door het leven gaan? Het recept is namelijk zo eenvoudig dat het juist heel relaxt is om ze te maken.
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja, dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 6 st.
- 1 rol bladerdeeg (vers, 40x24cm)
- 250 gr bosvruchten (diepvries)
- 500 ml volle melk
- 100 gr suiker (+ 1 el extra)
- 1 el honing
- 1 tl vanille extract
- 45 gr custardpoeder
- 2 eidooiers (+ 1 ei )
- 20 gr amandelschaafsel
- 1 mespuntje zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch) / 180 graden (hetelucht).
Snijd de bladerdeegplak over de lengte doormidden zodat je 2 lange plakken krijgt. Leg deze op elkaar en druk zacht aan. Snijd nu in 6 gelijke stukken. Prik het middengedeelte in met een vork. Klop 1 ei los. Bestrijk de 6 stukken met het losgeklopte ei en bestrooi met 1 eetlepel suiker. Zet 20-22 minuten in de voorverwarmde oven.
Maak de banketbakkersroom. Breng 450 ml melk en de helft van suiker aan de kook. Voeg het vanille extract toe. Roer het restant melk, restant suiker, custard poeder, eidooiers en het zout tot een glad papje. Giet een beetje kokende melk over het papje en roer goed door elkaar. Giet dan het papje bij de rest van de melk. Blijf goed roeren en kook zachtjes 2 minuten door. Laat afgedekt afkoelen.
Laat de bladerdeeg bodempjes eerst afkoelen. Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan lichtbruin. Warm het fruit met de honing op in een steelpannetje. Schep in elk bakje de banketbakkersroom, het fruit er boven op en bestrooi de mini taartjes met het amandelschaafsel.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
