Geboortekoekjes
Zoek je een leuk alternatief voor dat eeuwige beschuit met muisjes? Deze geboortekoekjes zijn echt een uitkomst. Het grote voordeel is dat je (of nog beter: iemand anders… ;-)) ze al ruim van tevoren kunt maken, wat wel zo prettig is als je straks in je kraamweek zit en even geen zin hebt in rondvliegende muisjes door de hele kamer. Bovendien ziet een schaal vol verschillende gedipte koekjes er supergezellig uit op tafel.
Geboortekoekjes: super simpel recept
Het maken stelt bijna niets voor: je smelt chocolade en dipt er gewoon je favoriete koekjes in. Wij hebben hier mini stroopwafels, Oreo’s en lange vingers gebruikt, maar je kunt natuurlijk alle kanten op. Door de chocolade na het smelten snel even af te koelen met wat extra blokjes, hardt het mooier uit en krijg je die lekkere ‘knak’. Leg ze op een velletje bakpapier, strooi de muisjes erover en laat de koelkast de rest van het werk doen.
Ingrediënten voor 45 st.
- 15 mini stroopwafels
- 15 Oreo koekjes
- 15 lange vingers
- 200 gr chocolade (puur, wit of melk)
- 150 gr blauwe of roze muisjes
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je de geboortekoekjes
Smelt de chocolade au bain-marie. Dit doe je door een kom op een pan zacht kokend water te leggen. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt. Op deze manier laat je de chocolade rustig smelten.
Begin met 150 gram van de chocolade en voeg de laatste 50 gram toe als alles gesmolten is. Zo koelt de chocolade snel af en hardt -ie beter uit.
Dip een koekje in de chocolade en bestrooi ze vervolgens met muisjes. Laat uitharden op een vel bakpapier. Mocht het heel warm zijn, dan kun je de koekjes ook even in de koelkast leggen.
Bewaar de geboortekoekjes in een goed afgesloten koektrommel.
Variatietips
- Gebruik witte chocolade als basis; hierop komen de kleuren van de roze of blauwe muisjes vaak het mooiste uit.
- Naast muisjes kun je ook eetbare glitters, sprinkles of kleine suikerhartjes gebruiken voor een extra feestelijk effect.
- Probeer ook eens andere koekjes zoals Maria-biscuitjes voor wat meer variatie op de schaal.
- Zin in een extra smaakje? Roer een drupje vanille-extract of wat fijngeraspte citroenschil door de gesmolten chocolade.
Geboortekoekjes bewaren
In een luchtdichte koektrommel blijven deze geboortekoekjes ongeveer 3 tot 5 dagen goed. Let op: lange vingers worden na een paar dagen vaak wat zacht, dus maak die bij voorkeur niet te ver van tevoren.
Bewaar de trommel op een koele, droge plek buiten de koelkast (zoals een voorraadkast). In de koelkast wordt de chocolade dof en trekken de koekjes sneller vocht aan, waardoor ze taai worden.
Is het in huis warmer dan 20 graden? Zet ze dan wel even in de koelkast om te voorkomen dat de chocolade zacht wordt en aan elkaar gaat plakken, maar haal ze er kort voor het serveren weer uit.
Veelgestelde vragen over dit recept
-
Kan ik de geboortekoekjes van tevoren maken?
Jazeker. Bewaar ze in een goed afgesloten koektrommel op een koele, droge plek. Let er wel op dat het niet te warm is in huis, want chocolade houdt niet van hitte en kan dan dof uitslaan.
-
Waarom wordt mijn chocolade niet mooi hard of glanzend?
Dat heeft waarschijnlijk te maken met de temperatuur. Laat de kom het water niet raken bij het smelten en voeg op het eind een handje extra chocolade toe. Daarmee ’temper’ je de chocolade een beetje en krijg je die fijne knak als je erin bijt. Roer rustig en zorg dat er geen waterdruppels bij komen, want dan kan de chocolade korrelig worden.
Is het heel warm? Laat de koekjes dan kort opstijven in de koelkast, maar niet te lang.
-
Welke koekjes werken het beste?
Mini stroopwafels, Oreo’s en lange vingers doen het hier altijd goed. Ze blijven stevig en geven een leuke variatie op de schaal. Lange vingers kunnen wat sneller zacht worden als je ze te lang in de koelkast legt, dus laat ze vooral op kamertemperatuur uitharden. Je kunt ook variëren met Mariabiscuitjes of andere droge koekjes. Zolang ze maar niet te bros zijn, anders breken ze tijdens het dippen.
-
Hoe voorkom ik een rommel met de muisjes?
Dip het koekje eerst, tik het heel even zachtjes af boven de kom zodat de overtollige chocolade eraf loopt, en strooi daarna pas de muisjes erover terwijl de chocolade nog nat en glanzend is.
Werk op een vel bakpapier, dat scheelt echt in het opruimen. Een veelgemaakte fout is te lang wachten met strooien; dan plakken de muisjes niet meer goed. Wil je extra strak resultaat? Strooi de muisjes boven een schaaltje, zo vang je alles op en kun je ze weer hergebruiken.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Recepten bewaren?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
