Wentelteefjes met blauwe bessen compote
Wentelteefjes, daar zijn we allemaal mee opgegroeid toch? Oud brood werd nieuw leven ingeblazen door het te dompelen in een mengsel van melk en ei. Wat je dan krijgt zijn heerlijke zoete broodjes die knapperig van buiten zijn en zacht van binnen. Dit wentelteefjes recept met blauwe bessen compote is echt heerlijk. De frisse compote is lekker bij het zoetige van de broodjes. Dus heb je een restje oud brood over? Gooi het dan vooral niet weg, maar ga lekker zelf wentelteefjes maken.
Wentelteefjes van suikerbrood
Oh en dit recept voor wentelteefjes geldt niet alleen voor witbrood he. Je kan van allerlei brood wentelteefjes maken. Probeer eens suikerbrood, krentenbrood, stokbrood of brioche brood. Allemaal lekker.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 2 - 4 personen
- 4 plakjes brood (bijv brioche of wit speltbrood)
- 200 ml melk
- 1 ei
- 1 tl kaneel
- 1 zakje vanillesuiker
- Roomboter om in te bakken
Blauwe bessen compote
- 250 gr blauwe bessen (diepvries)
- Kneepje honing
- Klein scheutje water
- 2 tl maïzena + 1 el water
Lekker met
- Griekse yoghurt
- Blauwe bessen
Zo maak je het
Meng de melk met het ei, de vanillesuiker en de kaneel met een vork of garde door elkaar. Haal de plakken brood door het eimengsel. Bak het brood rondom bruin in een koekenpan met een klontje roomboter.
Maak in de tussentijd de blauwe bessen compote. Zet de blauwe bessen in een steelpannetje op het vuur. Voeg een scheutje water en een kneepje honing toe. Breng het zachtjes aan de kook en laat het vervolgens 5 á 10 minuutjes stoven. Meng de maïzena met het water en voeg dit toe aan de compote. Laat het al roerende nog een paar minuten doorkoken, totdat het dikker wordt. Vervolgens laat je de compote afkoelen.
Beleg de wentelteefjes met een eetlepel Griekse yoghurt, wat van de blauwe bessen compote en garneer met blauwe bessen.
Serveer de wentelteefjes meteen.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
