Menu
Wentelteefjes-4-4.jpg

Wentelteefjes met blauwe bessen compote

Wentelteefjes, daar zijn we allemaal mee opgegroeid toch? Oud brood werd nieuw leven ingeblazen door het te dompelen in een mengsel van melk en ei. Wat je dan krijgt zijn heerlijke zoete broodjes die knapperig van buiten zijn en zacht van binnen. Dit wentelteefjes recept met blauwe bessen compote is echt heerlijk. De frisse compote is lekker bij het zoetige van de broodjes. Dus heb je een restje oud brood over? Gooi het dan vooral niet weg, maar ga lekker zelf wentelteefjes maken.

Wentelteefjes van suikerbrood

Oh en dit recept voor wentelteefjes geldt niet alleen voor witbrood he. Je kan van allerlei brood wentelteefjes maken. Probeer eens suikerbrood, krentenbrood, stokbrood of brioche brood. Allemaal lekker.

Ingrediënten voor 4 personen
4 plakjes brood bijv brioche of wit speltbrood
200 ml melk
1 ei
1 tl kaneel
1 zakje vanillesuiker
4 el Griekse yoghurt
Paar blauwe bessen ter garnering
Roomboter om in te bakken

Blauwe bessen compote
250 gr blauwe bessen (uit de vriezer)
Kneepje honing
2 tl maïzena + 1 el water
Klein scheutje water

Zo maak je het
Meng de melk met het ei, de vanillesuiker en de kaneel met een vork of garde door elkaar.

Haal de plakken brood door het eimengsel.

Bak het brood rondom bruin in een koekenpan met een klontje roomboter.

Maak in de tussentijd de blauwe bessen compote. Zet de blauwe bessen in een steelpannetje op het vuur. Voeg een scheutje water en een kneepje honing toe. Breng het zachtjes aan de kook en laat het vervolgens 5 á 10 minuutjes stoven.

Meng de maïzena met het water en voeg dit toe aan de compote. Laat het al roerende nog een paar minuten doorkoken, totdat het dikker wordt. Vervolgens laat je de compote afkoelen.

Beleg de wentelteefjes met een eetlepel Griekse yoghurt, wat van de blauwe bessen compote en garneer met blauwe bessen.

Serveer de wentelteefjes meteen.

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!

 

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan