7 x bakken met appel

Je fruitmand ligt vol met appels en je denkt: wat zal ik er eens mee doen? Gewoon zo eten is natuurlijk altijd prima, maar met een beetje creativiteit tover je die appels om tot de lekkerste baksels. Van klassieke appeltaart tot verrassende varianten, appels zijn echte alleskunners in de keuken. In dit artikel delen we 7 heerlijke recepten om te bakken met appel én tips over welke appel je waarvoor het beste kunt gebruiken.

Bakken met appel gebeurt al eeuwenlang

Appels zijn al eeuwenlang een inspiratiebron in de keuken. Denk aan de bekende tarte tatin uit Frankrijk, de Engelse apple crumble of natuurlijk onze Hollandse appeltaart. Elk land heeft wel zijn eigen klassieke variant, vaak met die herkenbare combinatie van appel en kaneel. Het mooie is dat appels zich in veel gebak thuis voelen, of je ze nu in een luxe taart stopt of in een simpele cake.

Bakken met appel: welke soort gebruik je?

Niet iedere soort appel is hetzelfde, en dat merk je meteen als je gaat bakken met appel.

• Elstar en Jonagold zijn friszoet en stevig, perfect voor een klassieke appeltaart.

• Goudreinet staat bekend om zijn zurige smaak en valt iets sneller uit elkaar. Ideaal voor een appel kruimel plaatcake of cake met appelmoes.

• Pink Lady en Fuji zijn juist wat zoeter en blijven mooi stevig, ideaal voor een strakke appel galette.

• Granny Smith is friszuur (en heeft een supermooie groene kleur) en geeft een fijne balans in bijvoorbeeld een frangipanetaart met bladerdeeg; combineer hem dan bijvoorbeeld met een wat zoetere appel, zoals Elstar of Jonagold.

Tip: combineer gerust meerdere soorten appels in één baksel. Zo krijg je een spannende mix van fris, zoet en zacht.

1. Klassieke appeltaart

We beginnen met de ultieme favoriet: appeltaart. Niets ruikt zo huiselijk als een appeltaart in de oven. Met een kruimelig deeg, sappige appelstukjes en een vleugje kaneel is dit hét recept dat altijd in de smaak valt. Perfect voor verjaardagen, zondagmiddagen of gewoon omdat je er zin in hebt.

2. Appel kruimel plaatcake

De appel kruimel plaatcake is een heerlijke allemansvriend. Luchtige cake, een laag appels en daarover een krokante crumble. Hij is makkelijk te maken, ideaal om te delen en blijft een paar dagen lekker. Tenminste… als hij niet al eerder op is 😉

3. Slof met appel

Ken je de klassieke slof al? Dit slof recept is een echte patisserie-topper. Met zoete romige amandelspijs, nootjes, frisse yoghurt en appels erbovenop maak je er een feestelijk gebak van dat er net zo mooi uitziet als dat het smaakt.

Tip: gebruik een speciale sloffenring als bakvorm.

4. Gezonde appelcake

Zin in iets zoets met wat minder calorieën? Dan is deze gezonde appelcake perfect. Hij is luchtig, fruitig en net even wat lichter dan een klassieke cake. Lekker als tussendoortje of voor bij de koffie.

5. Franse appeltaart met frangipane

Op z’n Frans en heel stijlvol: de frangipanetaart met bladerdeeg. De combinatie van amandelspijs en frisse appel is zoooo lekker. Onze tip: serveer ‘m warm met een bolletje ijs en je hebt een dijk van een dessert.

6. Appel galette

Bakken met appel hoeft echt niet moeilijk te zijn! Maak bijvoorbeeld een appel galette, het nonchalante zusje van de appeltaart. Een rustiek deeg dat je eenvoudig naar binnen vouwt, belegd met plakjes appel en afmaakt met vanille ricotta. Het ziet er tof uit zonder dat je je hoeft uit te sloven. Ideaal voor een snelle maar indrukwekkende traktatie.

7. Homemade McDonalds apple pie

Wie kent ze niet, die warme appelhapjes van de fastfoodketen? Met dit McDonalds apple pie recept maak je ze gewoon zelf, maar dan een tikje lekkerder. Knapperig van buiten, smeuïg van binnen: puur comfortfood.