Home/Recepten/Appelkruimel plaatcake

Appelkruimel plaatcake

Name: Appel- kruimelplaatcake
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Ingredients: 300 g zelfrijzend bakmeel; 300 g witte basterdsuiker; 300 g roomboter (+ extra om in te vetten); 150 g volle kwark; 5 appels; 0,5 citroen, het sap; 5 eieren (maat M); 90 g rozijnen; 1,5 tl kaneelpoeder; Snuf zout; 150 g bloem; 100 g roomboter; 150 g kristalsuiker; poedersuiker; Bakvorm met opstaande randen of een braadslede, ca 24 x 34 x 5 cm; of Brownie bakvorm (half recept)

High tea 25 + 55 min.

55 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Appel kruimelplaatcake is zo’n baksel waar je hele huis heerlijk van gaat ruiken. Een beetje nostalgie, een beetje knus en vooral heel erg lekker. Dit cake recept is perfect voor een gezellige middag thuis of als je zin hebt in een makkelijk te maken, maar toch best wel feestelijke cake.

Liever een wat gezondere variant? Maak dan mijn appelplaatcake met appelmoes.

Zo maak je deze appel- kruimelcake

Naar recept gaan Recept afdrukken

De combinatie van zachte cake, frisse appels en een knapperige kruimellaag is gewoon onweerstaanbaar. En het fijne is: je bakt deze appel- kruimelcake in een grote vorm, dus er is genoeg om uit te delen! Heb je alleen een brownievorm Deze link opent in een nieuw tabblad? Halveer het recept dan. En als je vorm iets groter is, is dat geen probleem. Dan wordt de appel kruimel cake alleen iets minder hoog. Heb je alleen een gewone cakevorm? Maak dan mijn traditionele appelcake.

Veelgestelde vragen over dit recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Deze appel kruimelplaatcake blijft 2-3 dagen lekker in een afgesloten trommel op kamertemperatuur. Wil je ‘m langer bewaren? Snijd ‘m in stukken en vries ze in. Even opwarmen in de oven of magnetron en hij smaakt weer alsof hij net gebakken is!

Welke appels zijn het lekkerst voor deze cake?

Gebruik stevige, friszure appels zoals Elstar, Jonagold of Goudreinetten. Die houden hun structuur goed en geven een fijne balans tussen zoet en zuur.

Waarom moet de kruimellaag in de vriezer?

Door de kruimels even te koelen, blijven ze tijdens het bakken mooi knapperig en zakken ze niet weg in het beslag.

Kan ik de kwark vervangen?

Ja, dat kan! Gebruik dan volle yoghurt of zure room. De cake wordt dan iets luchtiger, maar blijft lekker smeuïg.

Hoe weet ik of de cake gaar is?

Steek een satéprikker in het midden van de cake. Komt die er schoon uit, dan is hij klaar. Zit er nog wat beslag aan, bak hem dan nog 5 minuten langer.

Variatietips

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gebruik eens peer in plaats van appel voor een zachtere, zoetere twist.
Voeg gehakte noten toe aan de crumble voor extra crunch.
Geen rozijnenfan? Gedroogde cranberries of gehakte dadels werken ook heel goed.
Maak ‘m extra feestelijk met een beetje amandelspijs tussen de cake en de appel.

Bewaartip

Naar recept gaan Recept afdrukken

Deze appelcake blijft 2-3 dagen lekker in een afgesloten trommel op kamertemperatuur. Wil je ‘m langer bewaren? Snijd ‘m in stukken en vries ze in. Even opwarmen in de oven of magnetron en hij smaakt weer alsof hij net gebakken is!

Pauline

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts