fbpx
Menu

Aardappelsalade met makreel

Ik hou van gerookte vis en ik hou ook van aardappelsalade. Dat deze 2 heel goed samen gaan, laat ik je zien in dit recept. Aardappelsalade vind ik altijd een lekker bijgerecht bij een barbecue, het heeft iets fris, maar het vult tegelijk ook. Deze keer heb ik er een maaltijdsalade van gemaakt met gerookte makreel.

Je kan het jezelf gemakkelijk maken en de gerookte makreel in filets kopen. Maar ik heb in dit geval een hele vis gekocht. Makreel bevat veel graat en het kost dus even de tijd om dit visje te ontleden. Maar de aardappelsalade op zich is super makkelijk. Je kan de aardappels eventueel de avond van te voren al koken, dan weet je zeker dat je binnen 10 minuten een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel hebt.

aardappelsalade met makreel

Ingrediënten voor 4 personen
300 gr krieltjes
2 st. gerookte makreel
2 el zure room
1 el mayonaise
1 tl mosterd
8 augurken
75 gr rucola
Sap van een ½ citroen
1 rode ui
Peper en zout

Zo maak je het
Boen de krieltjes schoon en kook ze gaar in de schil.

Giet ze af en laat ze iets afkoelen.

Maak een dressing van de mosterd, de mayonaise, de zure room, het citroen sap en wat peper en zout en voeg dit bij de aardappeltjes.

Snij de ui in halve ringen en de augurken in plakjes. Meng dit door de aardappelsalade.

Voeg de rucola toe en garneer de salade met stukjes gerookte makreel.

aardappelsalade

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

11 reacties

  • Mieke
    9 juli 2019 om 20:24

    Heerlijk! Enigszins aangepast met blokjes granny smith erdoor. En veldsla in plaats van rucola.

  • Annika
    23 april 2019 om 08:56

    Wat leuk om te horen!

  • Annette
    21 april 2019 om 12:58

    Deze is GOED!!!

  • Boukje
    26 september 2018 om 20:22

    Heerlijk recept! Normaal geen augurk fan, maar het toch toegevoegd en smaakte prima! Makreel er op eind op geserveerd waardoor de rokerige smaak bewaard blijft.

  • Nora
    13 oktober 2015 om 19:28

    Recept vanavond gemaakt. Echt onwijs lekker!

  • Karina
    24 augustus 2014 om 20:16

    Heerlijk, dank je wel!

  • Krissy
    23 juni 2014 om 19:13

    Mm dat was smullen!! Wij hadden nog radijsjes toegevoegd, erg lekker!

  • Barbara
    4 juli 2013 om 13:36

    Gisteren gemaakt, echt heerlijk!

  • MySimplySpecial
    4 juli 2013 om 11:45

    Dat lijkt me lekker!

  • Curly Creative
    3 juli 2013 om 14:03

    Mmm ziet er goed uit, ik houd van makreel dus dit ga ik zeker eens proberen, thanks for sharing!!

    <3

  • Amy
    3 juli 2013 om 11:05

    hmmm dit ziet er heerlijk uit!

Reacties zijn gesloten voor dit bericht.