Groenten van de bbq
Lekker makkelijk recept voor groenten van de bbq. Ideaal als je naast de vleesspiesjes en burgertjes ook eens wat groenten er bij wilt eten (en niet in de vorm van een salade). Je kunt dit recept overigens ook binnen, zonder barbecue maken en de groenten in een grillpan bereiden. De groenten maak je lekker pittig door ze te besmeren met harissa. Wij kozen voor courgette en aubergines. Die snijd je eerst in parten. Andere groenten zoals bosuitjes of dunne prei zijn ook lekker. Of probeer eens in parten gesneden venkel, ook heel lekker! Grill de groenten op de bbq rondom tot ze mooie bbq-streepjes krijgen en serveer met een knoflooksaus.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 pers.
- 2 courgette
- 2 aubergine
- 2 el harissa
- 1 takje munt
- 4 takjes peterselie
- 4 el knoflooksaus (vegan)
- 2 el olijfolie
Zo maak je het
Snijd de courgette en aubergine door de midden. Daarna snijd je helften nogmaals door de helft waardoor er parten ontstaan.
Hak de peterselie- en de muntblaadjes fijn en meng door de knoflooksaus.
Meng in een kommetje 2 eetlepels olijfolie met de harissapasta glad. Smeer de groenten goed in met dit harissamengsel.
Grill de groenten op de bbq of in een grillpan tot ze grill streepjes hebben. Serveer de groenten van de bbq met de knoflooksaus. Lekker met platbrood.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
