Asian pulled chicken
Pulled chicken, we love it! In een salade, op een broodje of in een taco. Maar wist je dat je pulled chicken ook heel gemakkelijk op de BBQ kunt maken? Het is niets meer dan geroosterde kip die je uit elkaar trekt met een vork. En daar kan je hele lekkere dingen mee maken. Dat weet ook Jan – Joris, want hij stuurde dit recept voor Flatbread met Asian pulled chicken in voor de Kikkoman BBQ contest. We vonden het leuk dat je je “go to” kipmarinade gebruikt hebt op een creatieve manier. De frisse yoghurtsaus en pittige radijs maakt het helemaal af. Gefeliciteerd Jan Joris, jij wint hiermee een Big Green Egg!
Kip marinade
Eigenlijk krijgt deze pulled chicken 2 x smaak mee. Eerst al tijdens het marineren. De marinade bestaat uit Kikkoman sojasaus, olie en knoflook. Weinig ingrediënten maar wel met heel veel smaak. Daar houden we van. De sojasaus heeft al zoveel aroma van zichzelf dat je verder niet zoveel nodig hebt. Na het roosteren op de BBQ, gaat de kip in een barbecuesaus, waardoor hij nog een keer smaak krijgt. Je kan de BBQ saus zelf maken of kant en klaar kopen. Extra lekker om hier nog een lepel sojasaus en eventueel wat Sriracha doorheen te roeren voor de Aziatische twist. Lekker op flatbread met frisse yoghurtsaus erbij. Aanrader!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 4 st. flatbread
- 2 st. baby Romaine
- 8 st. radijs
- 2 st. lente ui
- 6 kippendijen
- 3 + 1 el Kikkoman sojasaus
- 150 ml barbecuesaus
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olie
Lekker met
- 4 el Griekse yoghurt
- Sap van een halve citroen
- 2 takjes verse peterselie
- 6 stengels bieslook
- Peper en zout
Zo maak je het
Maak een marinade van 3 el sojasaus met, 2 teentjes gehakte knoflook en 2 el olie. Leg de kippendijen hierin en laat ze minimaal een uur (liefst langer marineren).
Maak de barbecuesaus volgens het recept en voeg een el Kikkoman sojasaus toe. Je kan ook een kant en klare bbq saus gebruiken. Zorg dat de saus warm is.
Meng de yoghurt met een kneepje citroensap en gehakte peterselie en bieslook. Breng de yoghurtsaus op smaak met peper en zout.
Rooster de flatbreads kort op de bbq. Rooster de kippendijen aan weerszijden goudbruin en gaar. Trek ze uit elkaar met een vork. Leg de kipstukken in de warme barbecuesaus en roer om.
Beleg een flatbread met een paar blaadjes sla. Leg hierop de pulled chicken. Garneer met wat fijngesneden lente ui en plakjes radijs. Verdeel een lepel van de yoghurtsaus over de kip en serveer meteen.
Dit bericht is in samenwerking met Kikkoman, lees onze disclaimer.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
