Hartige bladerdeegtaart met paddestoelen
Voor een hartige bladerdeegtaart zijn wij altijd wel te porren. In de zomer eten we hem graag met courgette of tomaten, maar in de herfst en winter is deze bladerdeegtaart met paddenstoelen onze favoriet. Bijna iedere groente kan je wel verwerken in een plaattaart, dat is het leuke van bladerdeeg, het is super veelzijdig.
Vers bladerdeeg
We hebben dan ook altijd een rol vers bladerdeeg in de koelkast liggen. Lekker voor de good old kaasstengels, maar je maakt er ook in een handomdraai een lekkere maaltijd mee. De bodem smeren we in met een mengsel van crème fraîche en kaas. Lekker romig en hartig! En daar bovenop gaan heerlijke gebakken paddenstoelen. Simpel, maar lekker!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 1 rol vers bladerdeeg
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 450 gr gemengde paddenstoelen
- 200 gr geraspte kaas
- 125 gr crème fraîche
- 25 gr boter
- 2 takjes tijm
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch) of 180 graden (hetelucht).
Meng de crème fraîche met de helft van de geraspte kaas. Je kunt hiervoor belegen kaas nemen of een mix maken (bijvoorbeeld Parmezaanse kaas en Emmentaler of Taleggio). Pers de teentjes knoflook er bovenuit en breng verder op smaak met versgemalen peper.
Hak de paddestoelen, wanneer nodig, grof. Bak ze in een koekenpan met wat boter en 1 el olijfolie tot ze mooi goudbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper. Haal uit de pan, en laat ze goed uitlekken op wat keukenpapier. Zet even apart.
Snijd de uien in ringen. Bak de uiringen in de koekenpan mooi bruin. Voeg eventueel nog wat boter en olijfolie toe.
Haal het deeg uit de verpakking, prik gaatjes in het midden.We hebben twee vierkanten gemaakt. Je kunt ook 1 grote maken. Bestrijk het midden van het deeg met de crème fraîche en het kaasmengsel. Laat de randen vrij. Leg de paddestoelen er op. Verdeel de uiringen er over en strooi het restant kaas er over. Leg wat takjes verse tijm op de taart.
Bak de bladerdeegtaart in 25 – 30 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
