Matcha latte

Matcha, Matcha, Matcha! Matcha is hip en je ziet het nu overal. Wij maakten een lekkere Matcha latte. Dat is een gewone Matcha, met opgeklopte melk. Een soort cappuccino idee, maar dan zonder koffie. Pauline en ik zagen deze trend al vaker voorbij komen. Onlangs zijn we bij het leuke Hug the Tea geweest in Den Haag, een teabar die helemaal in het teken staat van Matcha. Wat is Matcha nou precies? Het is thee gemaakt van eerste pluk theeën. Meestal komt Matcha uit Japan. De thee word vermalen tot een poeder en heeft een typische knalgroene kleur.

Matcha staat bekend als superfood en bevat veel antioxidanten wat bij kan dragen aan het voorkomen van ziektes en verbetering van het immuunsysteem. Hier heb ik zelf geen ervaring mee, maar in Japan is het bijvoorbeeld helemaal ingeburgerd. Daar zie je Matcha terug op alle menukaarten. Wij vinden het leuk om met dit soort dingen te experimenteren. We hebben daarom een matcha latte gemaakt. En ik kan je vertellen, dit is heel lekker. Als je het groene poeder ziet, sta je misschien niet meteen te springen. Maar eigenlijk smaakt het naar een soort groene thee. Door de melk in deze Matcha latte wordt de smaak nog zachter.

Ingrediënten voor 1 kopje
1 bamboe lepel Matcha (1/2 gram)
1 el warm water
60 ml water
1 glas melk

Materialen
Bamboewhisk

Zo maak je het
Doe de Matcha  in een kommetje. Voeg hier een eetlepel warm water aan toe.

Meng dit met de bamboewhisk door elkaar tot een gladde pasta.

Voeg vervolgens 60 ml water (80 graden) toe. Klop dit met de bamboewhisk op met een snelle beweging, zodat er een schuimlaagje ontstaat.

Klop de melk op en voeg dit toe aan de Matcha.

En klaar is je Matcha latte. Voeg naar wens eventueel wat honing toe.