Snel
20 minuten
Goulash met rundvlees
Wij houden van deze goulash met rundvlees. Zelf goulash maken is super makkelijk, dit geldt eigenlijk voor alle stoofschotels.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 750 gr runderlappen
- 2 rode paprika’s
- 2 uien
- 500 ml runderbouillon
- 1 blikje tomatenpuree 70 gram
- 1 el bloem
- 1 handje verse platte peterselie
- 2 blaadjes laurier
- 1 tl karwijzaad
- 2 tl paprikapoeder
- Peper en zout
- Olijfolie
Benodigdheden
Zo maak je het
-
Bestrooi het rundvlees met peper en zout en snijd ze in stukken en bestuif ze met de bloem. Zorg dat het vlees rondom bedekt is.
-
Verhit wat olijfolie in de stoofpan en braad het vlees op hoog vuur aan. Haal het vlees vervolgens uit de pan.
-
Pel en snipper de ui en fruit deze aan in de stoofpan. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe.
-
Snijd de rode paprika in blokjes en voeg deze bij de uien.
-
Voeg nu de tomatenpuree, het paprikapoeder en het karwijzaad bij de groenten en bak dit kort mee. Door verhitting ontzuurt de tomatenpuree en wordt de smaak van de specerijen versterkt.
-
Voeg nu het vlees, de bouillon en de laurier toe. Roer het even door elkaar en doe de deksel op de pan.
-
Laat de goulash minimaal twee uur stoven, het liefst drie op een zacht vuur. Kijk tussentijds even of het niet aankoekt en roer het desnoods nog even door elkaar.
-
Wordt de saus te droog, voeg dan een scheutje water toe. Is de saus nog te dun? Haal dan het laatste half uur de deksel van de pan, zodat de goulash met rundvlees goed kan inkoken.
-
Breng de rundergoulash nog wat op smaak met wat peper en zout en garneer met wat platte peterselie. Serveer met rijst.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
