Snel
25 minuten
Courgettesoep
De lekkerste courgettesoep? Die vind je bij ons! Zelf verse courgettesoep maken is echt heel makkelijk. Kan niet mislukken. Proef het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 courgettes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 ltr (kippen)bouillon
- 100 ml room
- 100 gr pesto
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iet olijfolie.
-
Snijd de courgettes in stukken en bak deze kort mee.
-
Voeg de bouillon toe en laat de courgettesoep zo’n 10 minuten koken. Pureer glad met een staafmixer. Deze link opent in een nieuw tabblad
-
Voeg de room toe en 3 el pesto. Roer door. Breng de soep op smaak met peper en zout.
-
Garneer de soep met de overgebleven pesto en eventueel wat verse basilicum.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 216kcalKoolhydraten: 9gEiwit: 5gVet: 19gVerzadigd vet: 7gVezels: 2gSuiker: 3g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
