Home/Recepten/Courgettesoep

Courgettesoep

Camping 25 min. 159 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Onze favoriet
courgettesoep
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Deze courgettesoep is lekker en makkelijk en toch net even anders door de toevoeging van pesto. Het is enkel een kwestie van courgette aanbakken met wat ui en knoflook, bouillon toevoegen, laten garen en pureren. In 15 minuten ben je klaar. Dan gaat er er nog een beetje room is, want wij houden wel van romige soep en natuurlijk de pesto.

Courgettesoep maken

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Courgettesoep maken is heel eenvoudig. Met een handvol ingrediënten en 15 minuten van je tijd zet je een heerlijke verse courgettesoep op tafel. Hou je het graag simpel? Laat dan de pesto achterwege. Het is ook lekker om stukjes zalm toe te voegen. Liever wat anders? Probeer dan ook eens ons recept voor broccolisoep.

ingrediënten courgette
courgettesoep
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

25 minuten

Courgettesoep

Makkelijke courgettesoep met room, groene pesto en basilicum. Een zacht en romig basisrecept dat snel op tafel staat.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

courgettesoep

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 2 courgettes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ltr groentebouillon
  • 100 ml room
  • Peper en zout
  • Olijfolie
Topping
  • 4 el pesto optioneel
  • 5 g verse basilicum

Benodigdheden

Zo maak je courgettesoep
  1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie.
  2. Snijd de courgettes in stukken en bak deze kort mee.
  3. Voeg 750 ml bouillon toe en houd de rest apart. Laat de courgettesoep ongeveer 10 minuten koken en pureer hem glad met een staafmixer. Voeg daarna eventueel meer bouillon toe tot de soep de gewenste dikte heeft.
  4. Voeg de room toe en roer door. Breng de soep op smaak met peper en zout.
  5. Garneer de soep eventueel met de pesto en wat verse basilicum.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 120kcalKoolhydraten: 7gEiwit: 2gVet: 10gVerzadigd vet: 6gVezels: 2gSuiker: 4g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Lunch
Soepen
Italiaanse recepten
Gezonde recepten
Glutenvrije recepten
Koolhydraatarme recepten
Slanke recepten
Courgette
Pesto
Lente recepten
Zomer recepten
Camping
Eenpansgerechten
Familie recepten
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Video
Vegetarische recepten

ingrediënten courgette
courgettesoep
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.05 van 159 stemmen (159 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

1 beoordeling

  1. moois van mie schreef:
    1 september 2026 om 17:19

    5 sterren
    Lekker soepje! Ik maakte het wel zonder room. Ik hou van room in soep, maar ik vond dat in deze soep echt niet nodig.

    Beantwoorden
Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: