Pastaschotel met kaassaus

Deze pastaschotel brengt jouw favoriete voorjaarsgroenten, zoals groene asperges en doperwten samen met een heerlijke romige milde Emmentaler kaassaus. De pastaschotel kun je heel goed van te voren maken en later opwarmen, een perfecte gezinsmaaltijd! Je kunt de asperges en doperwten ook vervangen door paprika en courgette. Voor de romige kaassaus maak je eerst een super gemakkelijke homemade bechamelsaus, aan het einde voeg je geraspte Emmentaler AOP en Le Gruyère AOP toe. Goed op smaak brengen en door de pasta scheppen. Deze pastaschotel uit de oven staat in 35 minuten bij jou op tafel!

Voor de kaasliefhebber

De kaassaus in dit pastaschotel recept is toch wel de ster van de show. We gebruiken hiervoor ambachtelijk gemaakte Emmentaler AOP uit Zwitserland. Je verwacht het misschien niet, maar deze kazen worden nog echt op ambachtelijke wijze geproduceerd. Deze harde kaas bevat enkel rauwe melk uit de streek, in dit geval de Emme Vallei. De koeien eten alleen maar gras en hooi, puur natuur dus! De kaas wordt geproduceerd onder strenge eisen, alleen dan mag het de naam Emmentaler AOP dragen. Dan weet je zeker dat de kaas uit die specifieke regio komt, dat de koeien de juiste voeding hebben gekregen en vrij rond kunnen lopen en de productie voldoet aan de strenge eisen van de AOP. De smaak van Emmentaler AOP is heerlijk en past perfect in deze pastaschotel. Het smaakt een beetje nootachtig. Samen met de Le Gruyère AOP is dat een heerlijke combinatie. Wist je dat deze combinatie ook vaak gebruikt wordt in de kaasfondue? Superlekker!