Mini asperge quiche
Houd jij van groen of wit? Wij zijn zelf meer fan van de groene. Asperges bedoelen we! Je kan ze grillen, roosteren, rauw eten of wokken. Maar ze zijn ook heerlijk in deze mini quiches! Deze asperge quiche is heel makkelijk om te maken. We cheaten een beetje met kant en klaar deeg voor hartige taart. Niets mis mee en we hebben altijd wel een rolletje in de koelkast liggen. Verder gaat er tomaat in en geitenkaas. Slechts een paar ingrediënten maar wel met een heerlijk eindresultaat.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 6 st.
- 1 rol hartige taartdeeg (of bladerdeeg)
- 100 gr groene aspergetips
- 1 kleine ui
- 150 gr cherrytomaten
- 125 ml crème fraîche
- 90 gr zachte geitenkaas
- 4 eieren
- 5 takjes peterselie
- Peper en zout
- Olijfolie
Materiaal
- 6 mini quiche vormpjes van ca 10 cm.
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Laat het hartige taart deeg ontdooien. Steek rondjes ui die net iets groter zijn dan de vormpjes. Vet de quiche vormpjes in met wat boter (of bakspray) en bekleed ze met het deeg. Prik gaatjes in de onderkant.
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie. Voeg de aspergetips toe en bak deze gedurende 5 minuten mee. Verdeel de aspergetips over de quichebodem. Halveer de tomaatjes en verdeel deze over de vormpjes.
Klop de eieren luchtig met de crème fraîche en breng dit op smaak met peper en zout en wat gehakte peterselie. Giet het mengsel op de groente. Verkruimel tot slot de geitenkaas over de mini quiches.
Bak de asperge quiches in ongeveer 20 minuten af.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
