Mini asperge quiche
Houd jij van groen of wit? Wij zijn zelf meer fan van de groene. Asperges bedoelen we! Je kan ze grillen, roosteren, rauw eten of wokken. Maar ze zijn ook heerlijk in deze mini quiches! Deze asperge quiche is heel makkelijk om te maken. We cheaten een beetje met kant en klaar deeg voor hartige taart. Niets mis mee en we hebben altijd wel een rolletje in de koelkast liggen. Verder gaat er tomaat in en geitenkaas. Slechts een paar ingrediënten maar wel met een heerlijk eindresultaat.
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 6 st.
- 1 rol hartige taartdeeg (of bladerdeeg)
- 100 gr groene aspergetips
- 1 kleine ui
- 150 gr cherrytomaten
- 125 ml crème fraîche
- 90 gr zachte geitenkaas
- 4 eieren
- 5 takjes peterselie
- Peper en zout
- Olijfolie
Materiaal
- 6 mini quiche vormpjes van ca 10 cm.
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Laat het hartige taart deeg ontdooien. Steek rondjes ui die net iets groter zijn dan de vormpjes. Vet de quiche vormpjes in met wat boter (of bakspray) en bekleed ze met het deeg. Prik gaatjes in de onderkant.
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie. Voeg de aspergetips toe en bak deze gedurende 5 minuten mee. Verdeel de aspergetips over de quichebodem. Halveer de tomaatjes en verdeel deze over de vormpjes.
Klop de eieren luchtig met de crème fraîche en breng dit op smaak met peper en zout en wat gehakte peterselie. Giet het mengsel op de groente. Verkruimel tot slot de geitenkaas over de mini quiches.
Bak de asperge quiches in ongeveer 20 minuten af.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
