wraps met aubergine

Wraps met avocado

Zin in een lekker en makkelijk wraprecept? Dan is dit echt iets voor jou. Het zijn wraps met avocado, gegrilde aubergine, halloumi en een romige yoghurt knoflooksaus. Heel simpel, maar met hele lekkere ingrediënten heb je gewoon niet zoveel nodig. Dat zit hier wel snor! Voor wie halloumi niet kent, het is een grillkaasje uit Cyprus, gemaakt van de beste schapen-, geiten- en koemelk. Heel lekker in combinatie met een wrap en een lekker fris sausje. Dit is een lunchrecept, wil je dit als avondeten, dan moet je het recept even verdubbelen. Kijk hier voor nog meer lekkere wrap recepten.

Ingredient avocado
wraps met avocado
Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 wraps
  • 450 gr halloumi (Dodoni)
  • 80 gr gemengde sla
  • 2 avocado's
  • 1 aubergine
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl oregano
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Knoflook yoghurtsaus

  • 3 el Griekse yoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • 3 takjes verse peterselie
  • Peper en zout
Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

  1. Snijd de aubergine in dunne plakken, de rode ui in halve ringen en de avocado’s in plakjes. Snijd ook de Halloumi in plakjes.

  2. Hak een teentje knoflook fijn. Meng dit met 3 el olijfolie, de oregano en wat peper en zout. Bestrijk de aubergine en de Halloumi met de kruidenolie en grill ze op een hete grill aan beide kanten goudbruin.

  3. Maak nu de knoflooksaus. Hak de knoflook en de peterselie fijn. Meng dit met de Griekse Yoghurt en breng op smaak met peper en zout.

  4. Verwarm de wraps kort in een droge koekenpan. Beleg ze met een handje sla. Verdeel de gegrilde aubergine en Halloumi over de wraps. Leg de plakjes avocado en rode ui er op. Garneer met een flinke lepel van de knoflooksaus.

wraps met aubergine
wraps met halloumi

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

3.9 (23 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
More About Us

Ook leuk:

Recepten bewaren?

Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:

  • Download gratis ebooks
  • Bewaar je favoriete recepten
  • Voeg je recepten toe aan collecties
  • Maak een weekmenu
  • Stel je persoonlijke voorkeuren in
Aanmelden