Wraps met avocado
Zin in een lekker en makkelijk wraprecept? Dan is dit echt iets voor jou. Het zijn wraps met avocado, gegrilde aubergine, halloumi en een romige yoghurt knoflooksaus. Heel simpel, maar met hele lekkere ingrediënten heb je gewoon niet zoveel nodig. Dat zit hier wel snor! Voor wie halloumi niet kent, het is een grillkaasje uit Cyprus, gemaakt van de beste schapen-, geiten- en koemelk. Heel lekker in combinatie met een wrap en een lekker fris sausje. Dit is een lunchrecept, wil je dit als avondeten, dan moet je het recept even verdubbelen. Kijk hier voor nog meer lekkere wrap recepten.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 4 wraps
- 450 gr halloumi (Dodoni)
- 80 gr gemengde sla
- 2 avocado's
- 1 aubergine
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 tl oregano
- Peper en zout
- Olijfolie
Knoflook yoghurtsaus
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook
- 3 takjes verse peterselie
- Peper en zout
Zo maak je het
Snijd de aubergine in dunne plakken, de rode ui in halve ringen en de avocado’s in plakjes. Snijd ook de Halloumi in plakjes.
Hak een teentje knoflook fijn. Meng dit met 3 el olijfolie, de oregano en wat peper en zout. Bestrijk de aubergine en de Halloumi met de kruidenolie en grill ze op een hete grill aan beide kanten goudbruin.
Maak nu de knoflooksaus. Hak de knoflook en de peterselie fijn. Meng dit met de Griekse Yoghurt en breng op smaak met peper en zout.
Verwarm de wraps kort in een droge koekenpan. Beleg ze met een handje sla. Verdeel de gegrilde aubergine en Halloumi over de wraps. Leg de plakjes avocado en rode ui er op. Garneer met een flinke lepel van de knoflooksaus.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
