Tajine recept met kip
Wij zijn dol op de warme smaken van de Arabische keuken. Dit tajine recept met kip is er echt zo eentje. De combinatie van kip, kruiden (lekker ras el hanout en kaneel) en warm fruit zijn heerlijk bij elkaar. In plaats van kip kan je dit gerecht uit de tajine ook met lam maken. We serveren deze Marokkaanse kip meestal met couscous. Maar het liefst zetten we de hele tafel vol met flatbread, dips en geroosterde groenten.
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja, dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 - 10 drumsticks ((of 4 kipfilets))
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 rode paprika's
- 100 gr gedroogde abrikozen
- 100 gr gedroogde pruimen
- 500 ml kippenbouillon
- 100 ml sinaasappelsap
- Handje amandelen
- 2 tl ras el hanout
- 1 kaneelstokje
- 1 tl chilivlokken
- 1 tl paprikapoeder
- Zout
- Olijfolie
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Zet de tajine op een zacht vuur met wat olijfolie. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn en fruit dit aan in de tajine.
Voeg de drumsticks toe en bak ze rondom aan. Indien je liever kipfilet gebruikt snijd je deze in grove stukken en bak deze mee.
Snijd de paprika in stukjes en bak deze ook mee.
Voeg de gedroogde specerijen toe en bak deze aan. Door verhitting komen alle smaken vrij. Voeg vervolgens de bouillon, het sinaasappelsap en het kaneelstokje toe. Halveer de vruchten en voeg deze bij de kip tajine.
Laat de Marokkaanse kip in ongeveer 40 minuten zachtjes gaar stoven in de tajine.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan. Strooi vlak voor het serveren de geroosterde amandelen over het tajine recept. Serveer met couscous.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
