Tajine recept met kip
Wij zijn dol op de warme smaken van de Arabische keuken. Dit tajine recept met kip is er echt zo eentje. De combinatie van kip, kruiden (lekker ras el hanout en kaneel) en warm fruit zijn heerlijk bij elkaar. In plaats van kip kan je dit gerecht uit de tajine ook met lam maken. We serveren deze Marokkaanse kip meestal met couscous. Maar het liefst zetten we de hele tafel vol met flatbread, dips en geroosterde groenten.
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 8 - 10 drumsticks ((of 4 kipfilets))
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 rode paprika's
- 100 gr gedroogde abrikozen
- 100 gr gedroogde pruimen
- 500 ml kippenbouillon
- 100 ml sinaasappelsap
- Handje amandelen
- 2 tl ras el hanout
- 1 kaneelstokje
- 1 tl chilivlokken
- 1 tl paprikapoeder
- Zout
- Olijfolie
Zo maak je het
Zet de tajine op een zacht vuur met wat olijfolie. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn en fruit dit aan in de tajine.
Voeg de drumsticks toe en bak ze rondom aan. Indien je liever kipfilet gebruikt snijd je deze in grove stukken en bak deze mee.
Snijd de paprika in stukjes en bak deze ook mee.
Voeg de gedroogde specerijen toe en bak deze aan. Door verhitting komen alle smaken vrij. Voeg vervolgens de bouillon, het sinaasappelsap en het kaneelstokje toe. Halveer de vruchten en voeg deze bij de kip tajine.
Laat de Marokkaanse kip in ongeveer 40 minuten zachtjes gaar stoven in de tajine.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan. Strooi vlak voor het serveren de geroosterde amandelen over het tajine recept. Serveer met couscous.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
