Aardappelpannenkoek
Heb je wel eens een aardappelpannenkoek gemaakt? Dit is eigenlijk een grote rösti geserveerd in een koekenpan. Een aardappelpannenkoek voert je terug naar grootmoeders keuken. De smeuïge textuur maakt deze ouderwetse aardappelpannenkoeken tot een tijdloze favoriet voor jong en oud. Zelf een aardappelpannenkoek maken is ook nog eens harstikke makkelijk. Dus doe snel je schort om en aan de slag!
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja, dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr aardappelen (vastkokend)
- 2 knoflooktenen
- 1 ui
- 1 ei
- 1 tl paprikapoeder of piment d'Espelette
- Peper en zout
Lekker met
- Crème fraîche
- Verse bieslook
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Schil en was de aardappelen. Rasp ze met een grove rasp tot slierten.
Pel de knoflook en de ui en hak deze fijn.
Meng de knoflook en de ui door de aardappelen en voeg het losgeklopte ei toe.
Meng het geheel door elkaar en breng het op smaak met de paprikapoeder, peper en zout.
Verhit wat boter in de koekenpan en giet het aardappelmengsel in de pan.
Druk het met de bolle kant van de lepel plat en laat het ongeveer tien minuten zachtjes aanbakken.
Leg een bord op de pan en kiep de aardappelpannenkoek om. Schuif de pannenkoek nu voorzichtig terug in de pan en bak de andere kant ook tien minuten aan.
Let erop dat het vuur niet te hoog staat, anders brandt de aardappelpannenkoek aan.
Serveer de aardappelpannenkoek met crème fraîche en verse bieslook.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
