Menu

Juices versus Smoothies

Juices en smoothies, ze vliegen je om de oren. Heel Nederland is massaal aan de groentesappen en fruitsmoothies. En helemaal nu, iets met goede voornemens? Want stiekem hebben we die allemaal. Wat is nu het verschil tussen een juice en een smoothie en hoe maak je deze healthy drankjes zelf?

In het kort is een juice een sap dat helder en net zo vloeibaar is als water, een smoothie is meestal dik en romig. Aan een smoothie voeg je altijd een vloeistof zoals sap, melk of water toe. Beide kunnen ze van groente in combinatie met fruit gemaakt worden en beide zijn ze gezond.

smoothie recept

Even wat feiten op een rijtje:

Een juice:
Maak je met een sapcentrifuge, een citruspers of een slowjuicer.
Het sap wordt langzaam of snel uit het fruit en de groente geperst.
Is vaak helder en net zo vloeibaar als water.
Kan van zowel groente als fruit gemaakt worden.
Ook van harde groentes (bieten, wortel) kun je heel goed sap maken.
Is vanwege de voedingsstoffen heel gezond.
Koudgeperste sappen zijn gezonder dan waarna er hitte bij vrijkomt. (met de slowjuicer)
Bij een juice houd je altijd een restproduct over.

Een smoothie:
Maak je met een blender of staafmixer
De ingredienten worden door de hoge snelheid en messen stuk gemaakt.
Drink je altijd met een rietje (tenminste ik doe dat).
Is vaak romig en altijd dik.
Je voegt er een vloeistof aan toe zoals water, melk of yoghurt.
Kan van groente en/of fruit gemaakt worden.
Kan je alleen van zachte fruitsoorten en groentes maken zoals rood fruit en spinazie.
Tenzij je een hele sterke blender hebt.
Kan aangevuld worden met bijvoorbeeld havermout en zaden.
Is vanwege de voedingsstoffen heel gezond.
Bevat meer vezels dan een juice.
Geeft vanwege de dikte een verzadigd gevoel.



sappen en smoothies

En waar maak je dat mee?
Links is de sapcentrifuge waar je juices mee kunt maken. In een sapcentrifuge wordt het fruit en groente op een hoge snelheid kapot gecentrifugeerd. Er komt hitte vrij en daardoor gaan wat voedingsstoffen verloren. In het midden vind je een slowjuicer. In een slowjuicer worden sappen langzaam geperst. Hier komt geen hitte bij vrij en daardoor blijven alle voedingsstoffen behouden. Rechts is de blender waarmee je smoothies maakt. In een blender worden groente en fruit kapot gesneden door de messen. Blenders verschillen heel erg in kracht. Mijn blender kan zelfs ijs crushen, maar dit geldt niet voor iedere blender.

gezonde sapjes

Wat drink ik het liefste?
Dat varieert een beetje. Ik heb een tijdje gehad dat ik liever juices dronk en dan vooral sappen met veel groente erin zoals bieten en wortelen aangevuld met een stuk fruit. Nu moet ik toegeven dat ik weer meer van de smoothies ben. Een smoothie vult vaak net iets meer, omdat het zo dik en romig is. En eigenlijk drink ik vooral smoothies omdat een blender nou eenmaal makkelijker schoongemaakt kan worden dan een sapcentrifuge of slowjuicer. I know, lazy.

Wat drink jij het liefste? een juice of een smoothie?

Hier vind je volop inspiratie.

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

32 reacties

  • Carlo
    23 augustus 2018 om 10:01

    De smoothie is mijn favoriet. Het is de gezondste keuze gezien je het stuk fruit/groente in zijn geheel nuttigt inclusief de vezels. Daardoor bevat de smoothie ook meer voedingsstoffen en verzadigd de smoothie beter. Tip: eet hem met een lepel, dan is het verzadigende effect optimaal en vergelijkbaar met het kauwen op het groente en fruit.

  • Pauline
    11 april 2015 om 18:17

    Inderdaad max 2 dagen in de koelkast. In de vriezer blijven ze heel lang goed.

  • Suzanne
    10 april 2015 om 11:48

    Hee Pauline,

    Hoe lang kan je sapjes uit een juicer bewaren? Ik ga meestal uit van 1 dag in de koelkast en langer in de vriezer. Heb jij een idee?

  • Montserrat @ GeenSteekjeLos
    14 januari 2015 om 11:59

    Ik zweer bij smoothies die ik met de staafmixer maak. Elke dag drink ik er eentje. (of 2) Mijn favoriete smoothie is met havermout, banaan, volle kwark, rijstemelk, scheutje walnotenolie, 1 geperste sinaasappel en frambozen uit de vriezer. Lekker fris en vult enorm!

    Ik heb overigens ook een sapcentrifuge gehad. En hoewel ik de wortelsapjes heerlijk vond, vond ik het enorm zonde om die pulp over te houden en zo minder vezels binnen te krijgen. Dus die heb ik weg gedaan en nu behoud ik alles omdat ik het met de staafmixer doe.

    Met de staafmixer maak ik ook de lekkerste (dikke) groentesoepen. Eerst kook ik de groenten die ik voorhanden heb. Bijvoorbeeld broccoli, wortel, aardappel en courgette. Dat pureer ik met wat kookvocht. Rauwe spinazie erbij, wat olijfolie en peper en zout en klaar is kees. Ideale soep ook voor kleine kinderen! Lekker met spekjes en een beetje Philadelphia!

  • Mandy
    13 januari 2015 om 22:42

    Al maanden elke ochtend een smoothie, de lekkerste en makkelijkste voor mij: banaan, aardbeien (bevroren), blauwe bessen of rood fruit (bevroren), spinazie, gebroken lijnzaad en ciazaadjes aangelengd met verse jus. Pas rond de lunch weer zin om te eten, val langzaam zelfs af en boordevol energie. Heerlijk!

  • Els
    13 januari 2015 om 13:26

    Ik heb helaas geen van die apparaten en drink dus ook nooit juices of smoothies

  • Ger
    13 januari 2015 om 00:33

    We hebben een sapcentrifuge die nog steeds niet in gebruik is genomen. We zijn toch meer van de smoothies. Heerlijk, ons exemplaar maalt en snijdt echt alles. Hij draait elke dag op volle toeren. Hij is ook super handig om schoon te maken: alle onderdelen kunnen in de vaatwasser.

  • Dhini
    12 januari 2015 om 20:38

    Beide zijn welkom. Juice lekker en smothie ook. Dus geef mij beide

  • Pauline
    12 januari 2015 om 20:20

    Dat is idd een stuk sneller schoon te maken.

  • evelien
    12 januari 2015 om 20:04

    Een smoothie! En niet vergeten goed te kauwen he! Je speeksel vermengt dan goed met je sapje of smoothie en dat is het begin van de spijsvertering! Ook de vetten niet vergeten, daardoor worden de vitamines beter opgenomen in je lichaam.

  • sabine
    12 januari 2015 om 18:13

    Heb alleen een blender dus de keuze is makkelijk ;)
    Maak ze alleen te weinig

  • Marlijn
    12 januari 2015 om 14:59

    Hoe je goede vetten in je juice kan krijgen is door na het maken van je juice hem in de blender te doen met een halve avocado. Echt SUPER lekker (alleen het schoonmaken he ;-) Ik maak 's avonds mijn juices voor de volgende dag, en 's avonds schoonmaken met het nieuws op vind ik minder vervelend dan 's ochtends voor het werk.

  • yvonne
    12 januari 2015 om 14:17

    De sapjes vind ik heerlijk, het schoonmaken een ellende! Daarom kies ik voor smoothies, ook lekker!
    groetjes, Yvonne

  • Mirne
    12 januari 2015 om 14:01

    Ik hou meer van smoothies, zeker alles met bevroren banaan.

  • Linda
    12 januari 2015 om 12:18

    Heb alleen maar een blender dus ben "van de smoothies". Sinds februari vorig jaar begonnen en ik ben er aan verslaafd. Maak voor 3 dagen tegelijk, houd ik goed in flessen in de koelkast, en vind ze heerlijk, drink 1 flink glas per dag.
    Ben begonnen de verhouding fruit/groente 40/60 maar zit nu aan de 20/80. Probeer steeds andere combinaties en gooi er ook af en toe een overgebleven gekookt bietje in (dan krijgt het helemaal de kleur van slootwater ;-). Heb al heelk wat griezelende buurvrouwen en collega's enthousiast gemaakt,

  • Lobke
    12 januari 2015 om 11:21

    Ik zou heel graag een slowjuicer willen. Maar die zijn over t algemeen €300 en dat past niet in mijn budget.

  • Stacey
    12 januari 2015 om 10:47

    Wat een leuk artikel, ik zit er zelf over na te denken een slow juicer te kopen, maar het enige nadeel vind ik het schoonmaken, daar moeten ze nog echt iets op gaan verzinnen.

  • Ellen
    12 januari 2015 om 10:34

    Ik heb een juicer maar ik gebruik hem eerlijk gezegd nooit! Zoveel werk om hem schoon te maken, daar kan ik mezelf 10 smoothies voor maken. Ik heb nu een goede blender gevonden die nog relatief goedkoop was en hij blend en crushed alles! Echt top! :)

  • Bianca
    12 januari 2015 om 10:27

    Wat een fijn artikel. Iets om altijd te bewaren want het maakt een heleboel duidelijk.
    Ik heb beide en vind beide lekker. Heb alleen altijd moeite om de goede (en lekkere) combi's te vinden.
    Waar ik nog wel heel benieuwd naar ben is hoe lang een sapje en/of een smoothie houdbaar is. Ik ben al een tijd op zoek naar dit antwoord, maar kan het niet echt vinden. Hopelijk kun jij mij dit wel vertellen?

  • annemieke
    12 januari 2015 om 10:26

    Ik eet toch het allerliefste mijn groenten en fruit.
    als ik een Juice of smoothie drink, dan mis ik het kauwen.

  • Gitta
    12 januari 2015 om 10:25

    …En dan heb je natuurlijk nog de sapjes die weinig vezels bevatten, voor als je echt een spavasten dieet gaat volgen. En dat is wat mij betreft ook het grote verschil tussen de verschillende sapcentrifuges, de hoeveelheid vezels die ze in het sap laten zitten.

  • Eline
    12 januari 2015 om 10:03

    Ik drink liever smoothies, krijg ik tenminste ook alle vezels enzo binnen :)

  • Josée
    12 januari 2015 om 10:02

    Ik ben van de smoothies: groenten, fruit, noten, zaden. You name it and I blend it! Heerlijk als ontbijt, tussendoortje, na het sporten! Ik heb een goede blender (Kenwood) die 'alles' aan kan en lekkere makkelijk schoon.

  • Suzanne
    12 januari 2015 om 09:42

    Ik gebruik de slowjuicer! 1a 2 keer per dag maak ik sap met groenten en fruit. Mijn zoontje van 5 vind het geweldig en helpt graag mee! Venkel, spinazie, worteltjes, sla, komkommer hij drinkt het allemaal!
    Bij de blender vind ik de smoothie/sap te dik en aanlengen vind ik zonde van de smaak...
    Het schoonmaken vind ik geen probleem en gaat heel gemakkelijk. (JuiceMe slowjuicer)
    Als ik een smoothie maak gebruik ik wel de Blender (Magimix) ijs en diepvries fruit kan er gemakkelijk in, heerlijk in de zomer!

  • Stefanie van der Maas
    12 januari 2015 om 08:59

    Leuk artikel! Ik heb een beetje hetzelfde als jij. Dan heb ik weer periodes dat ik meer juice en daarna weer periodes dat ik meer de blender gebruikt. En tja dat schoonmaken van die juicer... In feite is het zo gebeurd, maar ik vind het zo'n rot werk. Vooral als ik ananas juice. Dat blijft zo in de zeefjes zitten. Maar als ik dan eenmaal de vitamientjes door mijn lijf voel schieten ben ik toch blij dat ik zo'n sapje gemaakt heb ;-)

  • elle
    12 januari 2015 om 08:58

    Ik heb sinds kort een slowjuicer en ben druk aan het experimenteren!
    In Duitsland bij een sappenbar deden ze op verzoek wat olie in de juice, goed zijn voor de vertering.
    Vraagje: voor welke sappen geldt dit precies en welke olie zou je dan moeten gebruiken?

  • Sarah
    12 januari 2015 om 08:48

    Ik zou zo graag een slowjuicer willen. Wat ik weleens doe is de smoothie zo dun maken dat het ook meer op een juice lijkt. Ik drink graag smoothies maar denk dat als ik een slowjuicer heb dat mijn favo wordt.

  • Margot
    12 januari 2015 om 08:44

    Ik heb alleen een blender, dus ik drink eerder een smoothie. De enige uitzondering daarop is sinaasappelsap, want een citruspers heb ik wel.

  • Paula
    12 januari 2015 om 08:12

    Ik ga voor een juice. Ik maak er 1 voor elke dag met 80% groenten en 20% fruit.

  • Mo
    12 januari 2015 om 07:47

    Smoothie! Vanochtend één gemaakt met Black Forest Fruit van Lidl (vriezer) + sojamelk. Ook onze dochters vonden het een heerlijk toetje na de boterham!

  • Monique
    12 januari 2015 om 07:28

    Ik ga voor de smoothie, om de dag gezond te beginnen. Op die manier eet ik sowieso mijn (twee stuks) fruit en (twee ons) groente per dag. Ik ben namelijk een slechte fruit eter, ga liever voor hartig, ze zijn erg smakelijk en je kunt eindeloos variëren.

  • Kelly caresse
    12 januari 2015 om 07:25

    Wat een handig artikel! Ik wil me echt gaan voornemen weer vaker sappen en smoothies te maken, zo gezond! Ooit droom ik van een slowjuicer in de keuken

Reacties zijn gesloten voor dit bericht.