Carpaccio
Met deze carpaccio geniet je van de Italiaanse smaken met een twist! Wij geven aan dit recept namelijk een draai met een lekkere basilicum-mayo. Een aanrader is om als voorgerecht deze carpaccio te serveren tijdens een gezellig diner met vrienden en familie. Maar de beef carpaccio is ook geschikt als een lichte lunch op een zonnige middag. Of maak hem als een salade.
Carpaccio maken
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
dat wil ikIngrediënten voor 4 personen
- 240 gr carpaccio
- 75 gr zongedroogde tomaatjes
- 75 gr Parmezaanse kaas
- 50 gr rucola
- 50 gr pijnboompitten
- Peper en zout
Ingrediënten voor de basilicum-mayonaise
- 3 el mayonaise
- 1 el citroensap
- 10 gr basilicum
- Peper en zout
Zo maak je het
Begin met het maken van de basilicum-mayonaise. Doe alle ingrediënten in een maatbeker en pureer het glad met een staafmixer. Wees niet zuinig met de basilicum, de mayonaise kan het hebben.
Verdeel de carpaccio netjes over vier borden. Dit is best even een klusje, want de plakjes zijn flinterdun. Breng op smaak met wat paper en zout.
Drizzle de basilicum-mayo over de carpaccio.
Verdeel de zongedroogde tomaatjes en de rucola over de borden.
Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan en verdeel ze over het bord.
Garneer de carpaccio met flink wat Parmezaanse kaas. Geniet ervan!
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan