Carpaccio
Deze carpaccio met basilicum-mayonaise is zo lekker en heel makkelijk om te maken. Een aanrader als voorgerecht deze carpaccio.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 240 g carpaccio
- 75 g zongedroogde tomaatjes
- 75 g Parmezaanse kaas
- 50 g rucola
- 50 g pijnboompitten
- Peper en zout
Ingrediënten voor de basilicum-mayonaise
- 3 el mayonaise
- 1 el citroensap
- 10 g basilicum
- Peper en zout
Zo maak je carpaccio
- Begin met het maken van de basilicum-mayonaise. Doe alle ingrediënten in een maatbeker en pureer het glad met een staafmixer. Wees niet zuinig met de basilicum, de mayonaise kan het hebben.
- Verdeel de carpaccio netjes over vier borden. Dit is best even een klusje, want de plakjes zijn flinterdun. Breng op smaak met wat paper en zout.
- Drizzle de basilicum-mayo over de carpaccio.
- Verdeel de zongedroogde tomaatjes en de rucola over de borden.
- Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan en verdeel ze over het bord.
- Garneer de carpaccio met flink wat Parmezaanse kaas. Geniet ervan!
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.