Foe Yong Hai

Foe Yong Hai

Foe yong hai heb je vast wel eens gegeten bij de Chinees. Het is echt een Chinese klassieker en wordt vaak gegeten bij bami of nasi. Het is een ei gerecht, met zoetzure saus. Meestal wordt Foe yong hai vegetarisch gemaakt, met veel groenten, maar je kan ook kip of garnalen toevoegen. Zelf Foe yong hai maken is echt heel makkelijk. Maak er bami goreng en babi pangang bij en je hebt een heerlijke Chinese rijsttafel. Ga jij dit recept zelf maken?

Foe Yong Hai
Foe Yong Hai

Ingrediënten voor 4 personen
Omelet
8 eieren
1 teentje knoflook
200 gr witte kool
1 grote wortel
1 rode paprika
3 lente uitjes
Handje taugé
Peper en zout
Olijfolie

Zoetzure saus
1 ui
1 teentje knoflook
1 klein blikje tomatenpuree
1 el sojasaus
1,5 el gembersiroop
2 el witte azijn
100 ml water
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Begin met het maken van de omelet.

Hak de knoflook fijn en fruit deze aan in wat olijfolie.

Was de witte kool, wortel, de paprika en de lente uitjes en snijd dit in kleine stukjes of reepjes.

Voeg de groenten bij de knoflook en bak dit kort mee.

Voeg tenslotte de taugé toe en bak dit ook mee.

Kluts de eieren los met wat peper en zout in een kom en giet dit op de groente. Je kan een grote omelet maken, of een paar kleintjes. In dat laatste geval, maak je een klein hoopje van de gewokte groenten en hier giet je wat ei op.

Bak de omelet nu in 5 tot 8 minuten aan weerszijden goudbruin. Hoe dikker hij is, hoe langer het duurt.

Zoet Zure Saus
Voor de saus hak je de knoflook fijn en snipper je het uitje.

Fruit dit aan in wat olijfolie in een steelpannetje.

Voeg de tomatenpuree toe en bak dit mee. Door verhitting ontzuurt de puree en krijgt hij een zoetere smaak. Voeg de gembersiroop, de sojasaus, de azijn en het water toe.

Breng het al roerend aan de kook.

Breng de zoetzure saus op smaak met peper en zout.

Is de saus nog te dik, voeg dan wat extra water toe.

Serveer de Foe yong hai met de zoetzure saus en eventueel wat rijst.

Foe Yong Hai
Foe Yong Hai

Tags

Snelle recepten Ei Rijst Aziatische recepten Chinese recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Lactosevrije recepten Vegetarische recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

5.0 (1 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in