Simpel
25 minuten
Wij zijn persoonlijk meer fan van gebakken gnocchi dan van haar gekookte zusje. Door de gnocchi te bakken, krijgt het een lekker krokant korstje. En de structuur blijft ook heel stevig. Voeg een paar tomaten en een lekkere burrata toe en je hebt een heerlijke maaltijd. Ook de kleine gasten aan tafel vinden dit lekker. Je kan dit gnocchi gerecht ook heel makkelijk in de Airfryer maken of je gooit alles op 1 plaat voor een gnocchi traybake.
Deze staat zeker op mijn lijstje met favoriete en snelle gnocchi recepten. Nog meer inspiratie nodig? Hier lees je alles over gnocchi.
Gebakken gnocchi met burrata
Lekkere gebakken gnocchi recept met pesto, tomaat en burrata. Echt iets dat iedereen lekker vindt. Proef het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg gnocchi
- 300 gr cherrytomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 60 gr rucola
- 2 bollen burrata
- 4 el pesto
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een ruime koekenpan in iets olijfolie.
-
Voeg een extra scheut olijfolie toe. Voeg de gnocchi toe en bak deze rondom goudbruin. Zorg er wel voor dat je pan groot genoeg is, anders kan je het altijd nog in 2 etappes bakken.
-
Halveer de cherrytomaten en voeg ze bij de gnocchi. Schep kort even om. Breng de gnocchi op smaak met peper en zout. Verdeel het over 4 borden.
-
Leg op iedere bord een handje rucola en een halve bol burrata. Garneer met een el verse pesto en serveer meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
Pauline
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
Probeer ook:
Gezin
30 minuten
Spaghetti bolognese
Gezin
Feest
Makkelijk te bereiden