Snel
25 minuten
Gebakken gnocchi met burrata
Lekkere gebakken gnocchi recept met pesto, tomaat en burrata. Echt iets dat iedereen lekker vindt. Proef het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg gnocchi
- 300 gr cherrytomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 60 gr rucola
- 2 bollen burrata
- 4 el pesto
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een ruime koekenpan in iets olijfolie.
-
Voeg een extra scheut olijfolie toe. Voeg de gnocchi toe en bak deze rondom goudbruin. Zorg er wel voor dat je pan groot genoeg is, anders kan je het altijd nog in 2 etappes bakken.
-
Halveer de cherrytomaten en voeg ze bij de gnocchi. Schep kort even om. Breng de gnocchi op smaak met peper en zout. Verdeel het over 4 borden.
-
Leg op iedere bord een handje rucola en een halve bol burrata. Garneer met een el verse pesto en serveer meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
