Banketbakkersroom

Wist je dat je banketbakkersroom heel makkelijk zelf kunt maken? Wij zijn er dol op, lekker in een old scool puddingbroodje, in een bladerdeegbakje met aardbeien erop, gewoon zo een hap uit de kom of in een lekkere soes! Je hebt maar heel weinig nodig om het zelf te maken, en het smaakt zoveel beter dan die die aanleng zakjes met water. We hadden eidooiers over van de merinque, dus er zat maar één ding op: dit recept voor banketbakkersroom maken!

In plaats van verse vanille kan je ook vanille extract gebruiken. Maar we geven toch de voorkeur aan verse vanille, alleen de geur is al heerlijk. Let er wel op dat je de gele room niet te lang kookt, want dan gaat het mis. Zachtjes verwarmen totdat het de juiste dikte heeft bereikt. Niet moeilijk dus maar een beetje geduld is een schone zaak.

Je kunt de zelfgemaakt banketbakkersroom tot 3 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar het afgedekt in een plastic bakje.