Banketbakkersroom
Zelf banketbakkersroom maken is helemaal niet moeilijk, ik deel hierbij mijn recept voor gele room met verse eieren en melk. Lukt altijd!
Ingrediënten voor 0.5 personen
ltr
Ingrediënten voor 0,5 ltr
- 3 eidooiers
- 300 ml volle melk
- 25 gr maizena of custardpoeder
- 50 gr suiker
- 1 vanillepeul
Zo maak je het
- Klop de eidooiers met de maizena en een scheutje melk tot een gladde massa.
- Verwarm in de tussentijd de melk met de suiker en het het merg van de vanille. Snijd het vanillestokje open en verwijder het merg met een mes. Het stokje kan je in de suikerpot doen, dan krijg je homemade vanillesuiker. Het is de bedoeling dat de suiker oplost in de melk.
- Giet de hete melk al roerend, beetje bij beetje bij de eidooiers. Blijf kloppen, anders kunnen de eidooiers gaan stollen.
- Giet het mengsel terug in de pan en breng dit al roerend aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten zachtjes koken totdat het de gewenste dikte heeft bereikt.
- Laat de banketbakkersroom vervolgens al roerend afkoelen, dit om velletjes te voorkomen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.