Kimchi bowl
Heb je wel eens van kimchi gehoord? Kimchi is gefermenteerde kool met pepertjes en vaak ook andere groenten. Een lekker pittig recept dus. Je kunt het vergelijken met onze Nederlandse zuurkool, maar vanwege de pepertjes heel anders. Wij maakten er een lekkere snelle bowl van. Natuurlijk draait het allemaal om de kimchi maar je serveert er allemaal andere ingrediënten bij. Deze kimchibowl eet je met rijst, gebakken kip, spinazie, julienne wortel en biet, komkommertjes en een gebakken ei. Super gezond en snel klaar! Meer zin in vega? Laat de kip weg of vervang hem door in hoisin gebakken stukjes tofu of tempeh.
Waar kan je kimchi kopen?
Je kan kimchi natuurlijk zelf maken, maar je kan het ook kant en klaar kopen. Kimchi kun je in de meeste supermarkten kopen. Maar de echt lekkere kimchi vind je in een toko. Je kunt het ook online bestellen. Wij zijn fan van Oh na mi Kimchi, die wordt in Nederland gemaakt naar recept van de oma van de eigenaar!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr rijst
- 2 kipfilets
- 4 eieren
- 0,5 komkommer
- 250 gr spinazie
- 50 gr julienne wortel
- 50 gr julienne biet
- 6 el kimchi
- 4 el hoisinsaus
- 4 el sesamzaadjes
- Peper en zout
- (Zonnebloem)olie
Zo maak je het
Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Dep de kipfilets droog en bestrooi ze royaal met peper en zout. Verhit een scheutje (zonnebloem)olie in een koekenpan en bak de kipfilets in 8-10 minuten rondom bruin. Bestrijk ze met de hoisinsaus, bak 1 minuut, draai de kipfilets om en bestrijk opnieuw. Herhaal dit 2 keer. Neem de kipfilets uit de pan, leg op een bord en houd ze warm onder een stuk aluminiumfolie.
Roerbak in dezelfde koekenpan de spinazie tot de blaadjes beginnen te slinken. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de komkommer in plakjes. Verdeel de rijst over de kommen. Leg in elke kom een flinke schep kimchi. Leg de spinazie en komkommer erbij. Verdeel de julienne wortel en biet over de kommen. Snijd de kipfilets in plakjes en leg ze erbij. Bestrooi de kimchibowl met sesamzaadjes.
Verhit eventueel wat extra olie in de koekenpan, breek de eieren in de pan, laat de dooiers heel en bak in 3-4 minuten 4 spiegeleitjes. Bestrooi met zout. Haal ze uit de pan en leg ze in de kommen.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
