Honingnoten, geitenkaas en geroosterde druiven
Een van mijn favoriete borrelhapjes zijn toch wel honingnoten. Ik kan je aanraden om er gewoon een extra batch van te maken. Ten eerste wanneer je ze op tafel zet zijn ze zo op! En wanneer ze dan toch niet op zijn (hoe kan dat?), kun je ze heel erg fijn gebruiken voor je ontbijtje! Het maakt je saaie yoghurt topping met fruit heel feestelijk. Of strooi ze over een ijscoupe met wat extra honing. En tot slot kun je ze ook heel lekker over een salade heen strooien.
Zo gemaakt
De honingnoten maak je heel gemakkelijk door je favoriete noten mix kort in een droge pan te roosteren. Daarna leg je ze op een bakplaat. Besprenkel ze met honing en bestrooi met grof zeezout. Daarna zet je ze in de oven en laat je ze mooi goudbruin roosteren. Tegelijkertijd zet je de druiven in de oven, die zijn dan tegelijkertijd mooi geroosterd en extra zoet. Je kunt er voor kiezen om de geitenkaas er zo bij te serveren of die ook in de oven kort op te warmen zodat je er met gemak een toastje of stukje brood doorheen kunt halen.
Lust je geen geitenkaas? dan kun je dit recept ook maken met een lekkere romige brie, camembert of een blauwaderkaasje.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten
- 70 gr walnoten
- 70 gr pecannoten
- 70 gr hazelnoten
- 4 el honing
- 0,5 tl grof zeezout
- 1 vers geitenkaasje
- 250 gr rode pitloze druiven
- toastjes of brood voor erbij
Materiaal
- 2 bakplaatjes bekleed met bakpapier
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180 graden).
Verdeel de noten over de bakplaat. Schenk de honing over de noten. Bestrooi gul met grof zeezout en zet voor 10 minuten in de oven. Wanneer je de noten uit de oven haalt is de honing nog vloeibaar, laat de noten 5 minuten afkoelen. Daarna kun je de noten van het bakpapier afbreken.
Tegelijkertijd kun je de druiven roosteren. Knip de tros druiven in kleinere trosjes en leg ook die op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en wat zout en zet in de oven 10 minuten in de oven. Leg 5 minuten voor het einde de geitenkaas (op een stukje bakpapier) op de bakplaat erbij. Het is heel lekker wanneer de geitenkaas warm wordt, maar smelten is niet de bedoeling. Het geitenkaasje koud serveren kan natuurlijk ook!
Leg het geitenkaasje op een mooi bord, leg de druiven er naast. Bestrooi met de honingnoten en serveer eventueel met knapperig brood of toastjes.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
