Honingnoten, geitenkaas en geroosterde druiven

Een van mijn favoriete borrelhapjes zijn toch wel honingnoten. Ik kan je aanraden om er gewoon een extra batch van te maken. Ten eerste wanneer je ze op tafel zet zijn ze zo op! En wanneer ze dan toch niet op zijn (hoe kan dat?), kun je ze heel erg fijn gebruiken voor je ontbijtje! Het maakt je saaie yoghurt topping met fruit heel feestelijk. Of strooi ze over een ijscoupe met wat extra honing. En tot slot kun je ze ook heel lekker over een salade heen strooien.

De honingnoten maak je heel gemakkelijk door je favoriete noten mix kort in een droge pan te roosteren. Daarna leg je ze op een bakplaat. Besprenkel ze met honing en bestrooi met grof zeezout. Daarna zet je ze in de oven en laat je ze mooi goudbruin roosteren. Tegelijkertijd zet je de druiven in de oven, die zijn dan tegelijkertijd mooi geroosterd en extra zoet. Je kunt er voor kiezen om de geitenkaas er zo bij te serveren of die ook in de oven kort op te warmen zodat je er met gemak een toastje of stukje brood doorheen kunt halen.

Lust je geen geitenkaas? dan kun je dit recept ook maken met een lekkere romige brie, camembert of een blauwaderkaasje.