Gezond
7 + 240 M

Chiazaadpudding met vers fruit & noten

Name: Chiazaadpudding met vers fruit & noten
Prep time: 240 min
Cook time: 7 min
Total time: 247 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 6 el chiazaad; 500 ml melk (kan ook met havermelk, amandelmelk etc); 1 tl vanille-extract; 8 el Griekse yoghurt; 4 el abrikozen appel compote; 1 appel; 1 peer; 4 el honing; 8 dadels; 100 gr notenmix (ongebrand)

Direct naar recept

Chiazaad, het ziet er uit als vogelvoer. Ik weet het. En erg lekker oogt het ook niet al die zwarte kleine korreltjes. Maar wanneer je ze 4 uur laat weken in melk of fruitsap gebeurt er iets heel wonderlijks, er ontstaat een puddingachtigmengsel. Je kunt er allerlei smaakjes aan toevoegen zoals vanille-extract en dan heb je opeens een heel lekker ontbijtje gemaakt. Deze chiazaadpudding wordt nog lekkerder wanneer je het combineert met een lekkere abrikozencompote, een flinke schep Griekse yoghurt, wat vers fruit, noten en een drizzle honing. Je kunt de chiazaadpudding ook gerust een avond van te voren maken, zodat je helemaal relaxt je dag kunt beginnen!

Gezond?

Ze zeggen dat chiazaad echt gezond is. Zo kun je mooi je omega 3 aanvullen waneer je het met regelmaat eet en je krijgt goede vezels binnen. De zaadjes zijn ook een goede bron voor proteïne en gezonde vetten. Wanneer je een gezond ontbijtje belangrijk vindt kun je volop gaan expirimenteren met deze zaadjes. Laat ze ook eens weken in sinaasappelsap of cranberrysap en maak je eigen favoriete topping!

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 4 personen

6 el chiazaad
500 ml melk (kan ook met havermelk, amandelmelk etc)
1 tl vanille-extract
8 el Griekse yoghurt
4 el abrikozen appel compote
1 appel
1 peer
4 el honing
8 dadels
100 gr notenmix (ongebrand)

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

Maak de chiazaadpudding. Doe hiervoor het chiazaad in een mengkom, voeg de melk en het vanille-extract toe en schep goed door elkaar. Laat 4-12 uur in de koelkast staan zodat de zaadjes de melk op kunnen nemen.
Snijd het fruit en dadels in kleine stukjes. Doe ze in een kom samen met de noten en meng de honing er door.
Verdeel de chiazaadpudding over de glazen. Schep er een paar royale eetlepels Griekse yoghurt op. Verdeel de abrikozen compote er over. Top de glazen af met de fruit en notenmix.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

3.6 (23 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.