Feest
Feest
Zalm met witte wijnsaus
Probeer deze kersttip: zalm met witte wijn saus. Dit recept belooft een feestelijk festijn dat indruk zal maken op vrienden en familie.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gr zalmfilet
- 200 ml witte wijn
- 125 ml slagroom
- 25 gr roomboter
- 25 gr bloem
- 1/2 citroen
- 5 gr verse dille
- 1 tl mosterd
- Olijfolie
- Peper en zout
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Haal de zalm een half uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de zalm op. Besprenkel met wat olijfolie en breng de zalm op smaak met peper en zout.
-
Gaar de zalm afhankelijk van de dikte in 20 minuten in de voorverwarmde oven.
-
Maak in de tussentijd de witte wijn saus. Smelt hiervoor de roomboter in een steelpan. Voeg vervolgens de bloem toe en roer totdat er een zanderige roux ontstaat. Voeg beetje bij beetje de witte wijn en vervolgens de slagroom toe.
-
Laat de saus indikken en breng hem op smaak met de mosterd, peper en zout.
-
Snijd de halve citroen in dunne plakken en de dille grof. Serveer de zalm met de witte wijnsaus.
-
Voeg voor de garnering nog wat plakjes citroen en de fijngehakte dille aan de zalm met witte wijnsaus toe.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
