Home/Recepten/Gnocchi met champignons

Gnocchi met champignons

Eenpansgerechten 20 min. 26 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
gnocchi paddenstoelenroomsaus
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Vandaag deel ik weer een eenpansrecept met jullie namelijk gnocchi met champignons in een roomsaus. Een lekker vegetarisch gnocchi recept met veel smaak. Paddenstoelen zijn ook heerlijk in een lasagne, in de pasta maar zijn ook een goed huwelijk met gnocchi. Gnocchi kan je eigenlijk met alles lekker maken.

Gnocchi met champignonroomsaus

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Champignonroomsaus dus, maar dan zonder room.  In deze roomsaus gebruik ik haverroom, je kan natuurlijk ook gewoon kookroom of slagroom gebruiken. Maar een plantaardige variant is leuk ter afwisseling. Naast de champignons gebruik ik ook nog andere paddenstoelen in dit gnocchi recept.

Dol op deze combi? Probeer dan ook zeker oven gnocchi met paddenstoelen. 

Gnocchi met champignons
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

20 minuten

Gnocchi met champignons

Zoek je een lekker en makkelijk eenpansgerecht? Maak dan deze gnocchi met champignons in een roomsaus met Parmezaan. Binnen 20 minuten op tafel!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

gnocchi paddenstoelenroomsaus

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 600 g gnocchi
  • 175 g (vegetarisch) gehakt
  • 200 g champignons
  • 200 g gemengde paddenstoelen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 ml haverroom
  • 30 g parmezaan
  • 3 takjes tijm
  • Peper en zout
  • Olijfolie
Zo maak je gnocchi in paddenstoelenroomsaus
  1. Verhit royaal olijfolie in een grote pan. Voeg de gnocchi toe en bak deze rondom bruin. Breng de gnocchi op smaak met peper en zout en haal uit de pan.
  2. Voeg opnieuw wat olijfolie toe. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in de olijfolie.
  3. Voeg het (vegetarisch gehakt) toe en bak dit rondom mee.
  4. Maak de champignons en paddenstoelen schoon en snijd ze in grove stukken. Voeg deze samen met de blaadjes tijm bij het vegetarische gehakt en bak mee.
  5. Voeg de haverroom toe en de gebakken gnocchi. Roer even kort om.
  6. Breng de champignonsroomsaus op smaak met peper en zout.
  7. Garneer de gnocchi met champignons met wat geschaafde Parmezaan en serveer meteen.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 558kcalKoolhydraten: 67gEiwit: 20gVet: 25gVerzadigd vet: 14gVezels: 8gSuiker: 4g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Hoofdgerecht
Italiaanse recepten
Notenvrije recepten
Champignons
Gnocchi
Paddenstoelen
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Eenpansgerechten
Makkelijke recepten
Pasta recepten
Snelle recepten
Vegetarische recepten

Gnocchi met champignons
gnocchi paddenstoelenroomsaus
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.08 van 26 stemmen (26 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Gochujang kip

Gochujang kip

makkelijk Koreaans gerecht

Zelf gochujang kip met ananas en spinazie maken? Dit makkelijke recept voor een Koreaanse maaltijd is lekker pittig en staat snel op tafel.

Naar het recept

Probeer ook: