Zoet
30 minuten
Pasta met ricotta
Lekker pasta met ricotta. Een supersnel pasta recept. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 gr pasta
- 350 gr paddestoelenmix
- 1 ui
- 150 gr Italiaanse ham plakjes
- 150 gr ricotta
- 70 gr Parmezaanse kaas en extra om te garneren
- 4 takjes basilicum verse
- 4 takjes tijm verse
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
-
Snipper de ui en bak in een koekenpan met wat olijfolie voor 3 minuten op laag vuur. Maak de paddestoelen schoon en snijd grotere paddestoelen in stukken. Bak ze samen met de uien mee totdat ze mooi bruin zijn. Haal de blaadjes van de takjes tijm en meng dit door de paddestoelen.
-
Roer in een kommetje de ricotta met de Parmezaanse kaas. Breng dit op smaak met peper en zout en roer door de paddestoelen. Snijd de ham in reepjes en meng door de saus.
-
Giet de pasta af, maar bewaar een paar eetlepels kookvocht. Roer de pasta met het kookvocht door de saus, verdeel over de borden en garneer de pasta met ricotta met verse blaadjes basilicum en wat extra Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 657kcalKoolhydraten: 76gEiwit: 29gVet: 26gVerzadigd vet: 11gVezels: 6gSuiker: 6g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
