Gevulde appeltjes met rode kool

Dit is weer een typisch Pauline receptje, simpel en snel maar niet standaard. Soms moet je gewoon een beetje cheaten met een recept en dat heb ik ook gedaan met deze gevulde appeltjes met rode kool. Ik heb de kool niet zelf gewassen, niet zelf gesneden en ook niet zelf gekookt. Wel zelf gekocht, dat is ook al een prestatie op zich, ok ook niet helemaal eerlijk, het is bezorgd door AH.

Maar ondanks dat het zo simpel is, ga je hier toch punten mee scoren. Het ziet er namelijk heel erg leuk uit. En als je zin en tijd hebt kun je de rode kool natuurlijk ook from scratch maken. Met de feestdagen in aantocht is dit in ieder geval een heel leuk en lekker bijgerechtje voor het kerstdiner.

Ingrediënten voor 4 personen
4 elstar appeltjes
200 gr kant en klare rode kool
4 klontjes boter
Snufje kaneel

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).

Was de appelen en snij het kapje er af. Dit kun je lekker in je mond stoppen.

Hol de appeltjes uit met een Parisienne boortje. (Je weet wel zo’n bolletjes maker). Heb je dat niet gebruik dan een lepeltje of een mesje. Zorg dat je niet door de bodem prikt en hou ongeveer 4 mm ruimte rondom vrij.

Strooi een snufje kaneel in de appels.

Verdeel de voorgekookte rode kool over de appeltjes. Leg een klein klontje roomboter op de appeltjes.

Bak de gevulde appeltjes in ongeveer 20 – 25 af in de oven.