Chocolade trifle met brownies

Deze chocolade trifle met brownies is echt het toetje Deze link opent in een nieuw tabblad dat iedereen wil na een gezellig (kerst)diner. Rijk, romig, knapperig én een tikkie feestelijk met die mooie schotsen van hazelnootpraliné bovenop. Het fijne is: je maakt ‘m helemaal van tevoren en hoeft ‘m alleen nog maar uit de koelkast te halen als het dessertmoment daar is. Perfect als je je gasten wil verrassen, zonder stress aan tafel.

De basis van deze trifle zijn natuurlijk de brownies. Je kunt ze zelf maken (wij hebben een heerlijk basisrecept voor brownies, kijk hier maar Deze link opent in een nieuw tabblad) of je gebruikt een goede kant-en-klare variant van de bakker als je wat tijd wil besparen. In laagjes bouwen we dan verder met romige mascarponeroom, sappige amarena kersen en als knaller hazelnootpraliné-schotsen. Oh, en als je wil, mag er natuurlijk nog een extra toefje slagroom bovenop. Want met kerst mag het best een beetje extra, toch?

• Vervang de amarena kersen door verse frambozen of kersencompote
• Gebruik ook eens blondies Deze link opent in een nieuw tabblad in plaats van brownies
• Voeg wat fijngehakte pure chocolade toe aan de room voor extra bite
• Maak de trifle in een grote schaal in plaats van losse glaasjes, dat is handig bij veel gasten
• Vervang de hazelnoten door pecannoten of amandelen

Je kunt de trifle tot 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. De praline schotsen steek je er vlak voor het serveren in, dan blijven ze mooi knapperig. Heb je restjes? Die zijn de volgende dag ook nog heerlijk, maar de structuur wordt wel iets zachter.