Chocolade trifle met brownies
Deze chocolade trifle met brownies en hazelnootpraline is rijk, romig en feestelijk. Het ideale toetje om van tevoren te maken met kerst.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gr brownies
- 250 ml slagroom
- 250 gr mascarpone
- 4 el amarena kersen en siroop
- 175 gr suiker 75 g voor de karamel, 100 g voor de room
- 1 vanillestokje
- 75 gr hazelnoten
Benodigdheden
Zo maak je het
- Hak de hazelnoten grof. Verhit een droge koekenpan en rooster de hazelnoten op middelhoog vuur tot ze goudbruin beginnen te kleuren. Schud uit de pan op een bord en laat afkoelen.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng 75 gram suiker met 1 eetlepel water in een steelpan aan de kook. Laat de suiker karamelliseren tot het mengsel goudbruin kleurt. Roer niet in de pan, maar beweeg de pan eventueel voorzichtig. Voeg de geroosterde hazelnoten toe aan de karamel, schep om en stort op de met bakpapier beklede bakplaat. Je kunt het eventueel gladstrijken of platdrukken. Laat volledig afkoelen.
- Snijd de brownies eventueel in kleinere blokjes. Verdeel 2-3 eetlepels amarenasiroop per glaasje. Leg daar de brownie-blokjes in. Schep 1 eetlepel amarena kersen op de brownie-blokjes.
- Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Klop de slagroom, mascarpone en 100 gram suiker met het vanillemerg samen stijf met een mixer. Schep de room op de kersen in de glaasjes en zet ze circa 2 uur (of langer) in de koelkast om op te stijven.
- Breek de hazelnootpraliné in grove schotsen. Serveer de trifles met wat extra amarena kersen en de hazelnootpraliné-schotsen. Als je het leuk vindt kun je extra slagroom op de chocolade trifle spuiten en er een brownie overheen verkruimelen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.