Zoet
30 minuten
Pornstar martini tiramisu
Gemakkelijk te maken toetje. Tiramisu met een cocktail twist. Deze pornstar martini tiramisu maak je met mascarpone en passievrucht.
Ingrediënten voor 6 personen
personen
Ingrediënten voor 6-8 personen
- 2 pakken lange vingers
- 4 eieren
- 500 gr mascarpone
- 500 ml slagroom
- 140 gr passievruchtpulp van ca 8 passievruchten, of gebruik diepvries
- 6 limoenen
- 80 gr poedersuiker
- 130 gr suiker
- 140 ml sinaasappelsap
- 180 ml passoa
- 2 takjes munt
Benodigdheden
-
Grote (oven)schaal
Zo maak je het
-
Splits de eieren in 4 eidooiers en 3 eiwitten (1 eiwit gebruik je dus niet). Klop met een mixer de eiwitten stijf met 60 gram suiker. Zet apart even apart – gewoon op het aanrecht, niet in de koelkast).
-
Klop nu e eidooiers, mascarpone en de rest van de suiker (70 gram) los. Voeg de 100 gram passievrucht-pulp en 2 eetlepels Passoa toe. Rasp 1 limoen er over. Spatel tot slot de eiwitten er door, zorg dat je zoveel mogelijk lucht behoudt.
-
Meng in een diep bord 150 milliliter Passoa en 140 milliliter sinaasappelsap door elkaar. Doop telkens de lange vingers een paar tellen in dit mengsel en leg dan een laagje lange vingers naast elkaar in de (oven)schaal. Verdeel 1/3 van de mascarponecrème erover, leg er een rijtje (gedoopte) lange vingers op en verdeel opnieuw 1/3 van de mascarponecreme erover. Leg opnieuw een rijtje (gedoopte) lange vingers erop en verdeel de laatste 1/3 van de mascarponecrème erover.
-
Klop voor de bovenste laag de slagroom met limoenrasp van 4 limoenen en poedersuiker stijf. Doe over in een spuitzak met een spuitmondje en spuit toefjes op de tiramisu. Zet 2-3 uur in de koelkast om op te stijven.
-
Rasp vlak voor het serveren de laatste limoen en passievruchtpulp (van 2 passievruchten) erover. Versier met wat blaadjes munt.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
